真空包装牛肉能保存多久真空包装能放多久( 三 ) _牛肉

▼腌渍食物的注意事项
?腌渍可以延长食物的储藏期，但维生素C的破坏比较严重，含盐、含糖量也较高，不能作为主要食物食用。但发酵后有助于消化，又有独特风味，偶尔食用并无坏处。
?蔬菜进行发酵性腌渍时，在微生物的作用下，硝酸盐会转变成亚硝酸盐，第7天左右会达到峰值，然后，亚硝酸盐的含量又会下降，大约20天以后，亚硝酸盐的含量大幅降低，基本保持稳定。所以，腌渍泡菜类的食物时，要么刚腌的1、2天吃，要么等20天后再吃。

【真空包装牛肉能保存多久真空包装能放多久】
如果囤的蔬菜和水果太多，也可以将一部分烘干，制成干品。现在有家用的小型食品烘干机，跟电饭煲差不多大，分为几层，通过加热，把食品的水分蒸发掉，就制成菜干、果干、肉脯了，比如土豆、地瓜、黄瓜、山药、白菜等蔬菜，苹果、菠萝、猕猴桃等水果，猪肉、牛肉、小鱼等，都可以通过烘干保藏。烘干机价钱也不贵，居家过日子可以入手一个，既能多一种储藏食物的方法，又改变了食物的风味，还能制作一些天然健康的小零食，一举多得。
干燥脱水会损失掉较多的维生素C和一部分水溶性维生素，整体营养价值并没有下降太多，但储存起来就方便多了。可以把一部分新鲜果蔬制成干品，先把新鲜的吃了，再慢慢吃干的。

干货真空包装一般能保存数月甚至更长时间，熟食真空包装一般只能保存几天。外出旅游时用真空包装熟食是个好方法，出门在外也能吃到家常菜。
真空包装冰箱冷冻，储藏的时间更加长。

真空包装的好处是，对食物的营养、性质、风味没有任何改变。
家用真空机体积也不大，比一条香烟大一圈，使用起来也很方便。
把食物放进真空袋中，再把真空袋开口的一端套进气嘴，压好压条，启动机器，就开始抽真空了，等抽到满意的程度，再压下塑封条，把封口塑封好就可以了。一般的真空袋，塑封时间大约3秒即可，米砖袋则要6秒左右。
如果袋子较大，食物较少，要让食物靠近气嘴附近，这样抽真空的效果会更好。