▼腌渍食物的注意事项
?腌渍可以延长食物的储藏期 , 但维生素C的破坏比较严重 , 含盐、含糖量也较高 , 不能作为主要食物食用 。但发酵后有助于消化 , 又有独特风味 , 偶尔食用并无坏处 。
?蔬菜进行发酵性腌渍时 , 在微生物的作用下 , 硝酸盐会转变成亚硝酸盐 , 第7天左右会达到峰值 , 然后 , 亚硝酸盐的含量又会下降 , 大约20天以后 , 亚硝酸盐的含量大幅降低 , 基本保持稳定 。所以 , 腌渍泡菜类的食物时 , 要么刚腌的1、2天吃 , 要么等20天后再吃 。
![真空包装牛肉能保存多久 真空包装能放多久](https://image.mduoduo.com/image/202201112257/1641892700TGD6ce.jpg)
【真空包装牛肉能保存多久 真空包装能放多久】
如果囤的蔬菜和水果太多 , 也可以将一部分烘干 , 制成干品 。现在有家用的小型食品烘干机 , 跟电饭煲差不多大 , 分为几层 , 通过加热 , 把食品的水分蒸发掉 , 就制成菜干、果干、肉脯了 , 比如土豆、地瓜、黄瓜、山药、白菜等蔬菜 , 苹果、菠萝、猕猴桃等水果 , 猪肉、牛肉、小鱼等 , 都可以通过烘干保藏 。烘干机价钱也不贵 , 居家过日子可以入手一个 , 既能多一种储藏食物的方法 , 又改变了食物的风味 , 还能制作一些天然健康的小零食 , 一举多得 。
干燥脱水会损失掉较多的维生素C和一部分水溶性维生素 , 整体营养价值并没有下降太多 , 但储存起来就方便多了 。可以把一部分新鲜果蔬制成干品 , 先把新鲜的吃了 , 再慢慢吃干的 。
![真空包装牛肉能保存多久 真空包装能放多久](https://image.mduoduo.com/image/202201112257/1641892702pAadsu.jpg)
干货真空包装一般能保存数月甚至更长时间 , 熟食真空包装一般只能保存几天 。外出旅游时用真空包装熟食是个好方法 , 出门在外也能吃到家常菜 。
真空包装 冰箱冷冻 , 储藏的时间更加长 。
![真空包装牛肉能保存多久 真空包装能放多久](https://image.mduoduo.com/image/202201112257/1641892703ZW9O2i.jpg)
真空包装的好处是 , 对食物的营养、性质、风味没有任何改变 。
家用真空机体积也不大 , 比一条香烟大一圈 , 使用起来也很方便 。
把食物放进真空袋中 , 再把真空袋开口的一端套进气嘴 , 压好压条 , 启动机器 , 就开始抽真空了 , 等抽到满意的程度 , 再压下塑封条 , 把封口塑封好就可以了 。一般的真空袋 , 塑封时间大约3秒即可 , 米砖袋则要6秒左右 。
如果袋子较大 , 食物较少 , 要让食物靠近气嘴附近 , 这样抽真空的效果会更好 。
![真空包装牛肉能保存多久 真空包装能放多久](https://image.mduoduo.com/image/202201112257/1641892703zvtnYf.jpg)
▼真空包装的注意事项
?选择真空机时要注意 , 有些真空机一次只能给1个袋子抽真空 , 这种真空机所用的袋子要求低 , 普通的真空袋、阴阳袋、静电袋都能用;有些真空机可以同时给几个袋子抽真空 , 这种真空机所用的袋子要求较高 , 需要用特殊的真空袋 , 购买时要注意看介绍 , 或向客服咨询清楚 , 以免买错 。
推荐阅读
- 土豆炖牛肉的做法 土豆炖牛肉!
- 串烧牛肉的做法 串烧牛肉怎么做好吃
- 这么奇葩的快递包装,你们感受下,能猜到寄的是什么吗?看完别笑
- 牛肉粉丝汤的做法 牛肉粉丝汤怎么做
- 毒包装是什么意思
- 老坛酸菜牛肉面的做法
- 包装好的紫菜需要洗吗
- 牛肉怎么腌制
- 干吃牛肉怎么做好吃
- 黄牛肉酿藕夹的做法 黄牛肉怎么做好吃