冰粉用的石灰是什么石灰
食品级熟石灰 。食品级熟石灰粉主要成分是氢氧化钙 。通过加工提炼去掉重金属等有害物质，从而得到食品级的熟石灰粉 。是一种白色粉末固体 。可用作凝固剂，如豆腐、冰粉儿 。
在制作冰粉前，把食用石灰先稀释在水里，因其溶解度小，所以会有上下两层，而做凝固剂时，只取用上部分氢氧化钙溶液即可 。作用：使冰粉凝结成冻，少量石灰水还有消毒杀菌的作用，是一种安全环保的低成本的食品添加物 。
冰粉，部分地区又称凉粉，是起源于四川彭山（武阳），近年在成都颇为流行，是著名的夏季小吃 。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火 。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐 。
做冰粉的石灰水可以用多久？一般24小时内还是有效的，时间太久也就失去功效了
冰粉籽是不加石灰的好还是加的？加石灰水好，不加的话不成型
冰粉中的石灰能用白凉粉代替吗？可以 。白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点 。冰粉是中国云南、贵州地区一道著名的小吃，外形透明，呈半固体状，口感爽滑美味 。
【冰粉用的石灰是什么石灰，做冰粉的石灰水可以用多久？】白凉粉做法：凉粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成糊糊的样子 。放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物煮开了，就是可以关火 。加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却 。凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里 。
用冰粉做果冻时，先准备5g生石灰、50g冰粉籽、1500ml凉开水、水果罐头、白砂糖等材料；先将生石灰粉倒入200g凉开水中，拌匀后放一旁沉淀备用，再将冰粉籽用纱布包好，放在1300ml的凉开水中搓揉，搓大概6-7分钟，期间要让冰粉籽没入水中 。
再把沉淀好石灰水倒进搓好的冰粉浆中，注意沉淀物不要倒进去，拌匀后分装到盒子中，加入水果罐头及白砂糖，常温静置1-2小时左右，等完全凝固好时，冰粉做成的果冻就做好了，可以放进冰箱冷藏片刻再吃 。
冰粉
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