虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力，补钙还抗早衰 。其实主要是因为孩子喜欢吃，所以这道菜经常就会出现在我们家的桌面上，香喷喷每次都会吃光光 。快来看看我是怎么做出美味的辣炒大虾吧 。
工具/材料虾一斤
葱姜蒜辣椒适量
香菜适量
油适量
酱油适量
料酒适量
豆瓣酱-大勺
味精一勺半
操作方法
第一步、要先清洗啦把虾的身体清洗干净，头上的尖角剪了，用牙签把头部沙包冲洗干净 。
第二步、去虾线 。一只手抓住虾头，用一根牙签插入虾头下来第一节或者第二节轻轻挑出虾线，断了也没关系，在尾部第一节第二节这样做就可以挑出剩下的虾线 。再一次清洗 。
第三步、热锅下冷油，油热了再依次下葱姜蒜炒香 。
第四步，加入一大勺的豆瓣酱炒一会，(豆瓣酱很咸就不需要放盐) 。再放入大虾爆炒 。
第五步，虾身变红，加入适量料酒，酱油翻炒后放一点点水让每一个虾都能吸收到料汁 。
第六步，放一勺半味精，然后等汤快收好汁的时候加入葱叶出锅，放一点香葱段做点缀，一份色香味俱全的家常爆炒大虾就完成啦～
大虾的美味做法：
1、油爆大虾：
油爆大虾是一道浙江省的传统名菜 。原料有大虾、葱段和各种调料 。油爆大虾做法看上去简单，但是对火候要求很高，在旺火烧油八成热，放入大虾，炸至金黄，迅速捞起，再一次回锅加入调料进行调味翻炒 。
油爆大虾虾肉爽滑鲜嫩，口味酸甜 。这道菜还具有极高的营养价值，虾肉可以降低血液中的胆固醇，富含磷、钙等元素，对人体生长发育都有很好的作用 。
2、香辣虾：
香辣虾是一道味道浓郁、鲜香麻辣、肉质爽脆弹牙的名菜，是由大虾、土豆、香芹和花生米等制作而成，也可以根据自己的口味加入笋片和红薯片等配料，整道菜颜色鲜艳，味道鲜美，是一道色香味俱佳的菜肴 。
大虾营养极为丰富，对心脑血管系统有很好的保护作用，还能预防高血压和治疗神经衰弱 。
3、蒜蓉粉丝蒸大虾：
蒜蓉粉丝蒸大虾是用新鲜大虾、粉丝、葱姜末等制成的一道清淡鲜美的菜肴，整道菜是采用蒸的烹调方法，总体来说适合夏季食用 。虾富含虾青素，可以消除因时差而产生的“时差症” 。
4、蒜蓉芝士焗虾：
这个做法是比较西式的做法，材料选用了马苏里拉芝士、美乃滋等调料，将美乃滋加上调料搅拌均匀淋到开完虾背的虾身上，在撒上满满的马苏里拉芝士，整道菜奶香扑鼻，芝士在被加热后呈现诱人的丝状，底下的虾仁颗粒饱满，韧劲十足 。
推荐阅读
- 薏米怎么辨别是否过期，不知道怎么护肤，有哪些经验可以分享？
- 水养节节高怎么养
- 雪媚娘怎么保存，吃不完的雪媚娘怎样保存
- 水煮料怎么配
- 黄桃没熟怎么办，黄桃很硬没水分怎么回事？
- 税控机与电脑和打印机怎么连接
- 红参炖什么，北极红参炖汤的做法？
- 海螺肉怎么炒好吃，螺头肉怎么炒好吃？
- 芝麻馅如何做到流沙，制作红糖火烧，馅如何留沙？
- 顺德撩蒸鹅的做法