魔芋豆腐煮多久才熟
要根据豆腐的含水量而定，含水量越多煮的时间就越长，通常魔芋豆腐需要煮10-20分钟左右，煮至魔芋豆腐有韧性，有弹性即可出锅 。如果是吃火锅魔芋豆腐建议煮5分钟左右再捞出来食用 。
魔芋豆腐静置多久才凝固？静置15分钟之后就会凝固 。
静置15分钟之后魔芋糊凝固成固体之后，倒入凉清水，再用刀插至锅底将整块魔芋豆腐划成小块 。开大火煮开，继续煮15-20分钟左右，这样有利于去除碱味 。煮好后捞出即可正常食用，建议用炒的方法来做魔芋豆腐最好吃 。
魔芋豆腐要煮多久？魔芋豆腐含水越多煮的时间越长，一般10--20分钟，煮到有韧性，有弹性，比较紧致为止 。
魔芋豆腐白水锅煮，得煮多久可以吃？据说生魔芋有毒？要看你买来的魔芋豆腐老还是嫩，就是含水量多少 。含水越多煮的时间越长，一般10--20分钟，煮到有韧性，有弹性，比较紧致为止 。
魔芋豆腐要煮多久？含水越多煮的时间越长，一般10--20分钟，煮到有韧性，有弹性，比较紧致为止 。
魔芋豆腐在夏天不宜存放，市场上销售的常温魔芋制品都是泡在碱水里，吃前要用水漂洗下 。家里没有冰箱时，切成小块可以用碱水泡 。也可以用常换的清水短时间放三天以内 。
魔芋豆腐焯水多长时间？魔芋豆腐焯水时间不宜过长，以一分钟左右为宜
做魔芋豆腐放碱后多长时间定形？【魔芋豆腐煮多久才熟，魔芋豆腐静置多久才凝固？】食材准备 魔芋块茎1千克、水3千克、碱50克 制作步骤 1.磨取浆液：先将魔芋块茎洗净，刮净表皮，用刀切成小块，然后置磨浆机中反复磨二次，边磨边加水，加水量约为块茎重的2倍 。
第二次磨时边磨边加入比鲜芋重一倍左右的碱水，碱水是按鲜芋块重每千克加碱30克，溶解于1千克水中 。如果能蒸煮熟后再磨浆则质量更好些 。磨制浆液是制造魔芋豆腐成败的关键，吃水要控制适度，过稀难以成型，而成糊状，过干则影响成品率，制品口感粗硬，以能够静置成型，刀切能成块状为宜 。第一次磨出后要根据稀稠状态，在第二次磨制时相应调节水量，并注意磨细 。2.凝固成型：成型的方法一般有热水漂煮凝固法、直接加热凝固法和蒸汽加热凝固法三种 。(1)热水漂煮凝固法：将磨好的魔芋浆液让其自然静置数十分钟，如能倒入型箱则更好 。然后分割大小适度的块状 。漂煮时，先将锅中水烧至90℃左右，按每10千克水加碱20克，以作为魔芋糊在漂煮时块内碱水渗出的补偿 。然后将成型切块的浆块缓缓划入热碱水中，并维持水温80～90℃ 。焖煮1小时左右，使其熟透凝固成具有弹性的魔芋豆腐块，以刀切开，中心部分均已凝固，不粘刀时即可 。(2)直接加热凝固法：是将磨好的浆液，经过充分搅拌均匀后，倒入大锅用火直接燃烧煮熟凝固的方法 。煮制时，边煮边搅拌 。待浆液全部加热达到90℃左右时，再用文火煮半小时左右，方可熟透，然后熄火冷却至用筷子一插就能立得稳当时，就可用刀在锅内将魔芋豆腐块切割成方块，再加入清水煮透，最后把它取出放入清水或连同碱液贮存 。(3)蒸汽加热凝固法：将磨好的魔芋浆液不必经过静置成型，而直接摊入铺有垫布的蒸床中，上面抹平，厚度以3～5厘米左右为宜，并让其在蒸床中略静置数分钟；然后置蒸锅上或用锅炉蒸汽，直接加热成型，待其完全蒸透、凝固成型后，起出冷却，或置清水中漂洗即可 。
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