=小贴士=
最好在煲煮前一次将水加足 ， 如果计算出现失误 ， 水量严重不足时 ， 必须再次加水时 ， 一定要加沸水 ， 以保证加入的水与锅中的汤水温一致 ， 才不会对最后熬好的高汤质量造成太大影响 。
熬煮后剩下的肉料不要丢弃 ， 因为高汤最后浓度接近饱和 ， 其实肉料中的营养物质和鲜味物质并没有得到完全的释放 ， 只要重新加入适量清水继续熬煮 ， 还可制成一锅上好的“二汤” ， 虽然味道不及高汤鲜美 ， 但用来直接煲煮汤水却是不可多得的好汤底 。
高汤是烹调其他菜肴时提鲜的上品 ， 因为鲜美纯净无比 ， 所以极易受到其他异味的破坏 。在制作时不能加入其他调料 ， 例如：葱、姜、蒜、八角、绍酒等 ， 虽然这些调味料都是去除腥膻气的“高手” ， 但各自气味太过强烈 ， 去除腥膻的同时 ， 也将高汤的鲜味冲抵殆尽 。
在取用高汤时 ， 一定要将汤勺洗净 ， 切不可沾有油污 ， 否则高汤受到污染后会迅速腐败变质 。
高汤适合用来烹调本身并无明显味道的高级食材 ， 例如：鱼翅、鲍鱼等 ， 一般家庭烹调此种食材的机会虽然不多 ， 但将高汤调入普通的菜肴中 ， 令鲜味散于无形 ， 也算是一个烹调高手的美食秘诀 。
好了这次分享就到此结束 。
希望我的回答 能帮到你 ， 谢谢！
高汤没做过啊 ， 好像是用大骨头熬的吧我一般自己吃的时候 ， 都是当天吃完的
【家庭版高汤怎么做】
推荐阅读
- 日版苹果4S手机加卡贴怎么设置
- 日版iPhone为什么那么便宜
- 人柱力vs人柱力几集
- 家庭是由什么组成，五千零七由什么组成
- 家庭冰糕怎么做
- 正版手游为何一年就凉凉 全职高手的手游
- 冰淇淋怎么做，版懒人冰淇淋怎么做如何做好吃？
- 酸辣粉怎么做好吃，家庭版简易酸辣粉的做法步骤图，怎么做好吃？
- 小米10至尊纪念版重量多少克
- 典藏版和普通区别，明日之后典藏版和普通的区别？