生煎包需要煎多久 _生煎包

上海人叫它“生煎馒头”，皮酥、汁浓、肉香、精巧得就像上海人。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香，混合在一起的美妙滋味在口中久久不能消散～

主料
面粉300克
干酵母3克
猪肉末250克
姜末1茶匙
鸡精1茶匙
温水160毫升
清汤皮冻100克
葱末2汤匙
老抽1汤匙
绵白糖1茶匙
黄酒1汤匙
香油1茶匙
白胡椒粉1/2茶匙

辅料
黑芝麻适量
香葱粒适量
油适量
做法
1、干酵母融于温水中，分次加入面粉中，用手揉成光滑的面团，放在温暖处发酵至面团变成2倍大。
2、猪肉末中加入葱末、姜末、老抽、鸡精、白糖、黄酒、香油、白胡椒粉，将肉馅顺一个方向搅打上劲。
3、肉皮冻切成小丁，加入肉馅中拌匀。拌好的肉馅放入冰箱中冷藏，防止皮冻融化。
4、发好的面团放到面板上，按压出大气泡，分成约20克大小的小剂子，用保鲜膜盖好防干。
5、将小剂子擀成四周薄中间厚的面皮，放适量肉馅儿。用包包子的方式做成生煎包的生坯。
6、中火加热平底锅，锅中放入适量油，把包子褶朝下码满锅底，每个小包子之间留少许空隙。
7、加入清水，水量以刚好没过包子为宜。盖上锅盖，大火烧至水沸腾后转中火。
8、煎至锅里的水完全收干，打开锅盖，撒上黑芝麻和香葱粒即可出锅。

这道生煎包富含蛋白质和碳水化合物，在满足口腹之欲的同时给予你力量。在寒冷的冬季，趁热吃上一笼生煎包，让你全身发暖，元气满满！
生煎包我还没有挑战
倒是可以分享一下这款煎饺
很好吃哦
工作日早餐分享：
主食：大虾抱蛋煎饺
水果：哈密瓜、奇异果
饮品：每天不变的蜂蜜水
紫薯小米粥
准备食材：
A.肉馅、香菇、小葱、大虾14个。
B.饺子皮、全蛋液（2个鸡蛋就OK）
C.哈密瓜、奇异果
1. 将大虾分9只、5只两份，分别清洗干净，5只的去皮、挑虾线，剁成虾泥。9只虾从背部挑虾线，倒入适量料酒，进行腌制。
2.香菇切成碎丁（用3个就足够了）。小葱切丁。
3.肉馅中加入香菇丁、虾泥、小葱丁、适量的料酒、生抽、耗油、香油、盐，搅拌均匀，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏，备用。
4.去买食材时忘记买饺子皮了，所以自己现做的，建议直接买现成的，会减少早餐时间。
5.9只整虾，去壳，从背部切开，保留尾部。
6.饺子皮上放入适量肉馅，放一整只虾，从中间包起来，两边不包。
7.平底锅烧热，加入适量的油，将煎饺排排坐，煎至底部金黄，淋入适量的水，盖上锅盖，焖3-5分钟，淋入全蛋液，继续焖2-3分钟左右，至鸡蛋完全凝固，撒少许黑芝麻、葱花，就可以出锅了（备一点醋沾着吃）
8.肉馅还是做多了，希望有一天能像妈妈一样，可以准确掌握面粉和肉馅的比例。剩下的肉馅面粉我包成了普通的饺子，放在冰箱里冷冻，想吃随时煮就OK了。
【生煎包需要煎多久】9.紫薯切丁与小米熬制成紫薯小米粥。