蒸团子用冷水蒸吗
可以 。团子的成分简单，主要就是淀粉、纤维素、维生素等，放在蒸锅上，蒸5-10分钟即可，团子口感软糯香甜、美味可口，根据颜色分为：白团子和青团子两种，青团子是每年清明必备的食物 。青团子是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，甜而不腻，肥而不腴 。
美食特点：青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴 。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要 。
糯米团子用冷水还是热水和面？最好用热水和面，可以让糯米团子的粘性更强 。
米粉团子是冷水下锅还是热水下锅？热水下锅
1、准备：大米粉1500g、腊肉适量、花生米150g、芝麻150g、白糖150g、猪油适量、盐适量、花生油少许 。
2、腊肉洗净焯水切成丁，大米粉秤好重量 。
3、花生米炒香去红衣，用刀切碎或擀碎 。
4、芝麻炒香，稍微擀破皮 。把花生碎、芝麻碎和白糖混合均匀 。
【蒸团子用冷水蒸吗，糯米团子用冷水还是热水和面？】
5、锅烧热，放少许猪油做底油，下腊肉炒香 。
6、小火煸出油份，不要煸得太干 。
7、倒入沸水烧开 。
8、水烧开之后，转中小火，倒入米粉，不停翻拌，火不能太大，容易糊底，用铲子不停地翻 。翻拌过程中，如果比较干，可以加少许开水，一定要是开水，不能用冷水或温水 。水也不能太多，多了粉团太稀，捏不成团 。
9、直至没有生粉，米粉熟透 。形成不软不硬的熟粉团 。
10、取一个小碗倒入少许花生油，取粉团的时候，沾一点涂在手掌心，可防沾 。
11、揪一块粉团，搓圆按扁 。
12、做成中间略深的形状 。
13、填入一勺馅料 。
14、用虎口慢慢收紧 。
15、搓圆 。
16、依此类推，把粉团做完 。
17、坐锅烧水，放入猪油 。调入少许盐提味 。
18、水开后，下米粉团子，大火煮开后，转中小火慢煮，中途需轻轻推动团 。子，以免粘锅 。煮至汤汁发白，加入适量白糖，关火 。
19、盛出装碗，洒上花生芝麻碎即可 。
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