山药豆可代替山药吗
不能 。山药豆和山药在营养成分上相差不大，都含有碳水化合物、淀粉、蛋白质、维生素C、钙、胡萝卜素、镁、磷、钾、膳食纤维等营养成分，但山药含有的微量元素更多更丰富一些，其滋补作用更强，同时这是两种不同的食物，山药豆椭圆如鸡蛋，山药则是长条如棍棒，在食用方法和口感上也有较大差异 。
小山药豆叫什么名字？山药藤的根部长出来的是山药，而山药豆子是山药叶腋间长出来的，名“零余子”，又称山药籽，俗称“山药豆、山药蛋、山药铃” 。
山药豆哪个没毒哪样的有毒？山药豆本身没有毒 。山药豆的表皮主要成分为膳食纤维、维生素、矿物质等，并不含有毒物质，是可以带皮吃的，只是连皮吃有些影响口感，就如同吃苹果皮一样，削皮吃味道会更好吃，如果不介意山药豆皮粗糙口感的话，选择连皮吃山药豆营养价值会更高一些，食用具有润肠通便、提高抵抗力等好处 。
山药豆是什么东西？一种山药的品种 。圆圆的像豆子一样用山药炖 。
铁棍山药和山药豆的区别？铁棍山药和山药豆区别是生长环境不同 。
【山药豆可代替山药吗，小山药豆叫什么名字？】铁棍山药是在地下生长的 。山药豆是生长在地上的 。山药豆个体较小，长一般只有2厘米左右，而山药可长到10厘米以上 。
铁棍山药和山药豆营养价值基本一致，中医认为都具有一定程度的健脾益胃、滋肾养精、益肺止咳等功效 。
人们说的山药就是土豆吧？山药不是马铃薯，马铃薯是土豆，个别地区把马铃薯叫做“山药蛋”(但愿我说清楚了） 。山药已经是俗名了，山药学名是薯蓣 。两者的口感不一样，你可以去超市买一个山药去皮，切块烧汤试试，口感和土豆（马铃薯）还是很不一样的 。要是放在微波炉里面直接烤的话，两者的口感就比较像了 。经验之谈……
什么叫山药豆？山药豆是山药的叶腋间生长出来的一种肾形或者卵圆形的珠芽，也叫“山药蛋、山药铃”，它的营养价值与与山药相差不大，主要含有粘液蛋白、淀粉、碳水化合物、胡萝卜素、多种维生素，以及钾、钙、铁等矿物质元素，味道清甜，口感面面的，具有不错的食疗作用，适量食用对身体有益处 。
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