鹌鹑怎么做好吃
红烧鹌鹑用料：鹌鹑２只、姜片、大葱适量、生抽、老抽、料酒适量 。
１、鹌鹑洗干净焯水备用 。
２、热锅下油爆香姜片，放入鹌鹑炒，加入料酒，生抽炒香 。
３、倒入少许热水没过鹌鹑，放大葱段，盖上锅盖焖煮一下 。
４、大火收汁即可 。
风干鹌鹑怎么做好吃？鹌鹑6只、料酒一勺、盐一勺、葱姜适量、生抽、老抽、烤肉调料、食用油、蜂蜜 。
步骤一：鹌鹑已经给收拾干净了，先在水里泡一下，鹌鹑有一点土腥味，所以先泡泡水，记得中途换两次水 。
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步骤二：用剪刀把鹌鹑的腹部这里剪开，这样烤的时候可以把鹌鹑放平，然后再用盐搓一下，会腌制的更入味 。
步骤三：把鹌鹑放进碗里，放入一勺料酒去腥，再放入切好的葱姜 。倒入一勺生抽，少许老抽，上一下颜色 。
步骤四：撒上一点烤肉的调料，如果没有的话，可以放些黑胡椒粉 。把所有的调味料把鹌鹑拌匀，最后再撒点盐，然后放进冰箱冷藏腌制2个小时以上 。
【鹌鹑怎么做好吃，风干鹌鹑怎么做好吃？】步骤五：把鹌鹑放到烤盘里，因为把腹部剪开了，可以放平这样受热均匀好熟，然后放进烤箱185度烤40分钟 。烤10分钟之后把烤盘拿出来刷上一层食用油，然后放进烤箱继续烤10分钟 。
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步骤六：再拿出来刷上点蜂蜜水，一勺蜂蜜加入半勺水调匀，颜色烤出来更漂亮，口感也会酥脆 。再继续烤20分钟，鹌鹑就烤好了，出炉便可以吃了 。
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