黄瓜发苦能不能吃啊，凉拌黄瓜苦能吃吗？ _黄瓜

黄瓜发苦能不能吃啊【黄瓜发苦能不能吃啊，凉拌黄瓜苦能吃吗？】

黄瓜里含有“葫芦素C”的苦味物质，不会对人体造成影响，可以放心食用。黄瓜，葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。
凉拌黄瓜苦能吃吗？凉拌黄瓜，还苦的话，这个是不能吃的，这个黄瓜恐怕是已经变质了
瓜果类蔬菜苦涩的原因及处理方法! 我家种的黄瓜有一些是苦的，不知为什么……请赐教？我有时买黄瓜时会买到是苦的，吃起来好象是吃的苦瓜一样。黄瓜会苦可能有以下原因。

1、生长气候。黄瓜本含苦瓜素，正常黄瓜蒂基部都会苦，由于光照不足影响了黄瓜的正常生长，就象不成熟期一样而苦瓜素聚集不散。如大棚种植由于光照不足地，出现黄瓜变苦的会多。若是露天种植，授粉期可能蜜蜂等昆虫，从苦瓜花粉带到了黄瓜上，导致黄瓜与苦瓜杂交，或在同地方种植，一边会影响光照，也会成苦瓜味。
2、生长土壤。土壤贫脊会影响黄瓜正常生长，使黄瓜里的苦瓜素聚集不散。也是土壤有机质下降，象施肥是不均匀，有的地方多，有的地方少，特别在起垄时用有机肥作底肥，在耕作中使底肥不均匀，就出现同一块地也会出现土壤有机质变少，而出现有的黄瓜会变苦。
3、黄瓜品种。有的品种在杂交培植时，就已感染病毒，就出现品种会苦的黄瓜，也是品种遗传。
4、采摘不及时。在黄瓜成熟时，没有及时采摘掉，错过采期，也会使苦瓜素再次聚集，就出现黄瓜变苦。