立春时吃春卷、春饼、春盘、白萝卜 。谷雨主要吃香椿、饮谷雨茶 。在传统文化中 ， 老百姓仍然保留要根据不同节气来养生进食的习惯 。因为每个节气都有一定属性的食物与其吻合 ， 人吃了后可以调节身体的环境 ， 适应周边环境 ， 达到协调 。遵循传统“天人合一 ， 顺应四时”的理念 ， 以二十四节气为中心 ， 还形成了丰富的养生习俗 ， 如立春补肝、立夏补水、立秋滋阴、立冬补阴等 。
【立春谷雨吃啥 谷雨节气吃什么传统食物】 立春和谷雨都是节气的一种 。节气 ， 是干支历中表示自然节律变化以及确立“十二月建”的特定节令 。廿四个节气分别为：立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑、立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒 。二十四节气是上古农耕文明的产物 ， 农耕生产与大自然的节律息息相关 ， 它是上古先民顺应农时 ， 通过观察天体运行 ， 认知一年中时候、气候、物候等方面变化规律所形成的知识体系 。
二十四节气是上古农耕文明的产物 ， 它在我国传统农耕文化中占有极其重要的位置 ， 其背后蕴含了中华民族悠久的文化内涵和历史积淀 。二十四节气既是历代官府颁布的时间准绳 ， 也是指导农业生产的指南针 ， 日常生活中人们预知冷暖雪雨的指南针 。二十四节气从古至今对人们的生活、文化有着实用价值 。二十四节气是对时间的具体切分 ， 其更替和周期性复现 ， 其中标志节气变化的节气日则是时间推迁和流转的标志性时间 ， 是重要的阴阳转化节点 。
围绕二十四节气 ， 亦产生了数量众多的故事传说以及诗词歌赋等 ， 集中表达了人们的思想情感与精神寄托 。总之 ， 围绕着二十四节气 ， 形成了众多的信仰、禁忌、仪式、礼仪、娱乐、饮食、养生、传说、故事等习俗活动 。因此 ， 对人们来说 ， 二十四节气不仅是一种时间体系 ， 更是一套具有丰富内涵的生活与民俗系统 。
