豆乳盒子蛋糕的用料 蛋糕胚 鸡蛋4个牛奶70毫升玉米油60克低筋面粉70克白砂糖35克 豆乳酱 蛋黄2个细砂糖40克低筋面粉20克玉米淀粉5克 热豆浆 200克奶油奶酪70克淡奶油150克细砂糖15克豆乳盒子蛋糕的做法【豆乳盒子蛋糕的做法步骤】
步骤1：玉米油+牛奶混合
步骤2：搅拌至乳化
步骤3：加入过筛后的低筋面粉，搅拌至无干粉
步骤4：加入蛋黄
步骤5：搅拌顺滑
步骤6：打发蛋清，白砂糖分三次加入
步骤7：第一次加糖
步骤8：第二次加糖
步骤9：第三次加糖
步骤10：提起打蛋头出现有弹性的弯钩
步骤11：取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中
步骤12：上下翻拌均匀，不要画圈搅拌哦，会消泡的
步骤13：将蛋黄糊倒回蛋白霜中，继续上下翻拌均匀
步骤14：倒入28*28的烤盘中，震出气泡，打发蛋白时烤箱开始160度预热
步骤15：放入预热好的烤箱160度烘烤20分钟取出晾凉
步骤16：2个蛋黄+40克白砂糖混合
步骤17：搅拌均匀
步骤18：加入过筛后的低粉与玉米淀粉，搅拌均匀
步骤19：加入热豆浆，边加边搅拌
步骤20：倒入奶锅中小火加热至粘稠
步骤21：加入室温软化的奶油奶酪
步骤22：搅拌顺滑，放凉备用
步骤23：淡奶油+15克白砂糖打发至没有流动性
步骤24：豆乳酱倒入淡奶油中
步骤25：搅拌均匀
步骤26：装入裱花袋
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