中国现在有四大茶叶产区,全国有20多个省份,1000多个县市生产茶叶 。所以在如此庞大的生产种植规模前,茶叶的品种也会变得更加丰富 。一般来讲,我们将中国的茶叶按照制作工艺的不同分为6大茶类 。主要包括绿茶,红茶,黄茶,白茶,黑茶,清茶 。除此之外还有花草茶以及各种深加工茶叶 。
![茶的品种](http://img.yunnanlong.com/230423/0111124207-0.jpg)
【茶的品种】在这些不同的品类中,主要是因为制作工艺的不同,像绿茶是完全不发酵的茶类,而白茶和黄茶属于轻微发酵,乌龙茶属于半发酵的茶类红茶属于全发酵的茶类,而黑茶属于后发酵茶类 。具体的每一个品类中,它又有不同 。你比如说黄山毛峰和西湖龙井,它同属于绿茶,但是不仅制作工艺不同,制作出来的外形和口感香气也有明显的区别 。同属于安徽黄山地区的黄山毛峰和太平猴魁,他两个在采摘的时候以及制作的方法也完全不一样 。
从我个人的喝茶体验来讲,主要还是以绿茶为主 。虽然人们讲春夏绿秋冬红,但是只要身体素质或者说个人体质方面没有太大的问题,一年四季都可以喝红茶或者喝绿茶,主要是看你自己的个人喜好 。因为我自小就生长在茶香,所以从小就喝的是岳西翠兰,小时候没有机器制作的茶叶,都是靠手工来制作,那时候感觉茶叶特别香,但是现在呢,由于生产工艺的升级,再加上需求量的增长,已经脱离了手工制作,基本上是以机器生产为主 。
![茶的品种](http://img.yunnanlong.com/230423/011112A11-1.jpg)
很多人觉得手工茶更好喝一些,但实际上我们在正常的喝茶体验中,机制茶跟手工茶区别已经不是太明显了 。这是因为机器的工艺已经有了很大的改进和提升,而且现在很多制茶的机器都是大机器,已经非常的标准化和清洁化了 。而手工制茶非常依赖于制茶师傅的经验,像一些老师傅还好,和一些年轻的刚刚从事茶叶制作生产的师傅,可能并不能很好的掌握茶叶的杀青温度和烘干的火候 。这样做出来的茶叶可能还不如机器制作的茶 。
![茶的品种](http://img.yunnanlong.com/230423/01111254W-2.jpg)
每年到了夏秋天的时候,我也会喝一点红茶,安徽的红茶特别出名,也就是大家所熟知的祁门红茶 。当然其他的茶类包括普洱和白茶呢,这几天比较受欢迎,我们也有所涉猎,但是并不是作为主要日常饮用的茶品 。以上的就是我平时在喝茶的时候一些新的或者说我自己喜欢喝的茶,当然可能每个人的喝茶体验是不一样的,所以也欢迎大家在下面留言,所以说您平时是喜欢喝哪些茶或者说您最愿意喝的茶有哪些?感谢您的阅读 。
中国的茶叶有上千种,根本没办法细细数,在视频中,我告诉大家一下茶叶的大类区分吧,当然不是简单的六大茶类就打发大家了!
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