沙蚬怎么炒，蚬子怎么烧？ _怎么

沙蚬怎么炒

主料：沙蚬500克、干红辣椒、花椒适量油、盐适量、葱姜蒜适量。
1、沙蚬放到清水中，让它吐吐泥沙，可以放几滴油，吐得更快。辅料备齐切好备用。

2、起锅烧油，油热放入葱姜蒜，干红辣椒，花椒煸炒出香味。

3、倒入处理好的沙蚬翻炒。

4、炒至沙蚬开口后，放盐调味即可出锅。

沙蚬：又名蛤蜊，属瓣思纲举目张的海水蚬，因其主要生活在浅海沙滩中而命名沙蚬。辽宁沿海均有生产，而以庄河县蛤蜊岛所产沙蚬最为有名。蛤蜊岛位于黄海北部，沙蚬体壳薄，略带三角形。个大、味鲜、肉嫩、复含蛋白质，其肉可加工成蚬子干，为人们喜食的贝类海味食品之一。
蚬子怎么烧？原料：蚬子 (500克)、干红辣椒 (50克)、葱10克、姜10克、油适量、盐适量、味精适量、料酒适量、白糖适量
做法：1.刚买回来的蚬子用水泡两个小时，然后将蚬子去泥沙，清洗干净，装入碗中待用。
2.将干红辣椒切成小段，葱和姜切成丝备用。
3.热锅放油烧热，放入干红辣椒段爆炒。
4.再放入葱姜丝，煸炒出香味来。
5.倒入清洗干净的蚬子。可以加一些的水。
6.将蚬子快速翻炒均匀，加入料酒，盐，白糖。
7.快速翻炒均匀，入味。最后加入味精调味。
【沙蚬怎么炒，蚬子怎么烧？】8.翻炒均匀，出锅，开吃。