鱼面要泡多久
15分钟左右 。鱼面是经过特殊加工制成的 , 筋度比较高 , 可将鱼面放入沸水中之后稍微加些食盐 , 待水再次沸腾后加入凉水 , 重复三次即可出锅 。可以将煮好的鱼面用凉水焯一下 , 加入豆瓣酱进行热炒后食用 。
新洲鱼面的做法的具体步骤?【鱼面要泡多久,新洲鱼面的做法的具体步骤?】鱼面的几种常见做法:: 煲:材料:排骨(大骨、龙骨等)100G , 鱼面100G(浸5-10分钟) , 姜10G(切大块状 , 如果不除鱼腥味可以不放) , 味精(或鸡精粉)、精盐 , 食用油 , 水2-3L(适量) , 红萝卜1根(切成块状) , 玉米1根(切断) , 冬瓜100G(切成块状) , 八角(好东西 , 增加汤的香味)做法:先取部分水烧开 , 将排骨放入沸水中煮5-10分钟 , 捞起排骨用清水洗净(这是祛除排骨的血渍及一些油状漂浮物) 。然后将排骨、鱼面、姜、红萝卜、玉米、水、八角、少许食用油加入到砂锅中 , 打开火煮至30-40分钟煮开(鱼面散开呈面条状) 。再加入冬瓜、盐 , 改用文火煲至30分钟即可停火食用 。煮: 材料:鱼面100G(浸泡5-10分钟) , 清汤火锅料做法:先将清汤火锅料煮沸 , 加入洗好的鱼面 , 煮约30分钟左右 , 鱼面散开呈面条状即可开始食用 。炸: 材料:食用油1-2L , 鱼面200G做法:先将食用油倒入锅中煮沸 , 再将鱼面开始放入油锅中炸5-10分钟(鱼面呈金黄色) , 再捞起等油温降下即可食用 。炒:材料:鱼面100G(浸泡5-10分钟) , 水2-3L , 青菜10G(菠菜或小白菜均可) , 盐、鸡精、食用油、酱油适量 , 姜、葱花、蒜适量 , 如果加入部分瘦猪(鸡)肉会更好做法:将清水煮沸 , 再放入鱼面煮30分钟左右(鱼面散开呈面条状) , 捞起鱼面沥干水份 。将水倒出 , 再倒入部分食用油爆姜和蒜 , 再放入沥好的鱼面、青菜翻炒3-5分钟左右 , 翻炒的过程中加入盐、鸡精、酱油 , 炒熟后起锅伴以葱花点缀即可食用提示:1 , 鱼面本身含盐 , 加盐时要适量 。2 , 炒时如改用高压锅10-13分钟可以将鱼面煮散
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