蛋怎么炒碎，番茄鸡蛋要怎么做炒才是最好吃？需要放糖吗？ _怎么

蛋怎么炒碎

用料：鸡蛋３枚，香葱５根，盐５克，油２５毫升。
1、把鸡蛋打散成蛋液，香葱切粒和盐放进蛋液后，再次搅匀。

2、大火先加热炒锅，再放油，烧至油温六成热时，倒入蛋液。

3、略成形后迅速顺时针拨炒打炒散成蛋碎。

4、蛋碎呈金黄色时及时离火装盘。

小贴士：
１、炒蛋碎时，还可以在生蛋液中调入少许温开水，以增加鲜嫩口感。
２、可以是单纯炒蛋碎，还可以在蛋液中加香葱粒，也可以换成青椒粒，或是香椿碎。总之，应季喜欢的食材都可以切成小小细细的粒状放进来，增添风味。
番茄鸡蛋要怎么做炒才是最好吃？需要放糖吗？很高兴回答你的问题。
番茄炒鸡蛋怎么炒最好吃？
这个问题还真有点难回答，因为在吃这件事上，每个人的口味不同，有人好酸有人好甜，有人喜辣有人喜淡；同样一道菜，有人喜欢有人觉得不合口味，这也许就是所谓的“众口难调”吧。
要做到最好吃，那就要做适合自己口味的番茄鸡蛋。
番茄鸡蛋是否放糖，也要依自己的口味来定。喜欢酸点就不用放糖；不喜欢酸味就放点糖中和一下，降低酸味。

分享一下我做番茄鸡蛋的过程，供你参考。
【番茄炒鸡蛋】【食材准备】：鸡蛋3个，番茄300，小葱2根，食盐、十三香等调料各少许。

【蛋怎么炒碎，番茄鸡蛋要怎么做炒才是最好吃？需要放糖吗？】【制作过程】
1、鸡蛋、番茄、小葱摘洗干净，番茄切小块，小葱葱白切段葱叶切沫，鸡蛋打入碗中备用；

2、鸡蛋中加少许盐、几滴料酒、少许水，用力将鸡蛋打散，打出泡沫，锅中加适量食用油，油热后用铲子将油拨一下或把锅摇摇，让油油敷满锅底，接着把打散的鸡蛋沿锅边倒入锅中，迅速翻炒出锅；

3、炒完鸡蛋，将葱白放锅中稍炒，加入番茄、十三香翻炒，待番茄出汁，加入炒好的鸡蛋翻炒，然后加适量食盐和葱花翻炒均匀，番茄鸡蛋就可出锅了。

【番茄炒鸡蛋的营养价值和食疗功效】鸡蛋是自然界的一个奇迹，它营养丰富，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。它最突出优点是含有自然界最优质的蛋白质。
番茄含有丰富的维生素、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。
番茄炒鸡蛋营养互相补充，红黄相间，美味多汁，是人见人爱的大众菜肴。
番茄炒鸡蛋还有帮助消化；辅助降压，保护血管，减少心脏病发作；抗衰老，健脑益智，避免老年人智力衰退；保护肝脏，预防癌症等食疗作用。
【烹饪小贴士】1、在准备食材时，要挑选半球形、比较圆润、红色比较均匀的西红柿，这样的西红柿多是自然成熟的西红柿；还有一点就是要挑蒂部比较深比较饱满的西红柿，这样的西红柿筋少汁多，果肉饱满，味道也比较好。