香辣蟹一般用什么螃蟹
香辣蟹一般用梭子蟹 。香辣蟹是一道四川省经典的传统名菜 ， 属川菜系 。用梭子蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴 ， 梭子蟹肉肥味美 ， 有较高的营养价值 。香辣蟹香、辣、鲜、脆 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 。
贵阳何眼镜香辣蟹用的什么蟹？用的是普通河蟹 ， 去他家吃了很多次 ， 味道确实很好 ， 价格实惠
大闸蟹炒香辣蟹怎么做？把大闸蟹洗干净 ， 去掉底 ， 切两半 。
锅中放油 ， 葱姜 。
把切好的大闸蟹放入锅中煸炒 。加料酒 。辣椒煸炒 致蟹壳红 出锅
香辣蟹公的好吃还是母的好吃？香辣蟹母的好吃 ， 螃蟹人们都喜欢吃 ， 做法也有很多种 ， 香辣蟹是平时大家做的比较多的 ， 又香又辣 ， 加强螃蟹的鲜甜 ， 味道真的是无敌了 ， 螃蟹有公的和母的 ， 一般母的都会有蟹膏 ， 蟹膏很厚 ， 有的还有蟹籽 ， 都是蟹里面最好吃的部位 ， 所以做香辣蟹母蟹味道会更好 ， 肉更肥美
香辣蟹家常做法梭子蟹王刚？主料
梭子蟹600g
辅料
青辣椒100g
干辣椒20g
蒜头1个
生姜20g
葱20g
盐1g
【香辣蟹一般用什么螃蟹，贵阳何眼镜香辣蟹用的什么蟹？】生抽10g
蚝油5g
料酒10g
鸡精5g
白糖3g
1. 梭子蟹清洗干净切成小块 ， 放入盘里待用 。
2. 蒜洗净去皮 ， 干辣椒洗净剪成段 ， 葱洗净切段 ， 青辣椒洗净切段 ， 生姜去皮洗净切丝 。
3. 热锅放入适量油 ， 放入梭子蟹 ， 中火煎制 ， 煎至蟹壳呈红色 ， 蟹肉8分熟 ， 即可盛出来待用 。
4. 锅里剩底油 ， 放入蒜头 ， 生姜 ， 葱白 ， 干辣椒小火炒出香味 。
5. 倒入梭子蟹翻炒一下 。
6. 加入1g盐 ， 5g蚝油 ， 10g料酒 ， 10g生抽翻炒均匀 ， 盖上锅盖焖3分钟 。
7. 焖好放入青辣椒翻炒至断生 。
8. 加入5g鸡精和3g白糖翻炒均匀 。
9. 放入葱叶翻炒均匀即可出锅 。
10. 美味的香辣蟹做好了 。
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