韩式烤肉料怎么调
1、腌汁：韩式汤酱油1000克、清酒200克、味汁（是一种韩国调料，色呈淡黄，类似于中式烹调中的料酒）100克、白糖500克、牛肉粉200克、胡椒粉150克、味精100克、大蒜100克、生姜200克、洋葱500克、梨500克、香油50克、熟芝麻50克、清水4000克 。
2、将汤酱油、清酒、味汁、白糖、清水放入容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用 。
3、生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机搅打成茸状，再倒入静置的汤汁中，最后放入香油和熟芝麻搅匀，置冰箱冷藏室保存 。
4、掌握好汤酱油、水、白糖的用量 。若水过多则腌制出来的牛肉颜色不好，若白糖过多则易使牛肉在烤制时变焦煳 。
5、蘸汁：酱油500克、清水1500克、饴糖150克、牛肉粉50克、八角15克、桂皮15克、白蔻10克、胡椒粒10克、姜片15克、蒜片15克、葱节20克、洋葱块20克 。
6、将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁（冷却后放入冰箱中保存） 。
吃三千里烤肉的时候 。那沾料是怎么做的？知道的进来？【韩式烤肉料怎么调】烤肉作料以酱油为大宗，少加醋、姜末、料酒、卤虾油，外加葱丝、香菜叶，混为一碗 。
另以空碗贮白水，小碟盛大蒜瓣、白糖蒜等 。韩国烤肉的做法： 配料: 主料：牛小排1块（先以水果、糖、洋葱等调成的酱料腌制三至四小时） 辅料：香菇、生菜、青辣椒适量 调料/腌料：酱油1碟，味噌酱1碟 操作: (1) 铁板预热后，将牛小排放上去烧烤 。传统上，韩国烤肉都采用牛小排，牛小排是牛胸腔左右两侧的带骨肉，肉质鲜嫩 。(2) 牛小排的形状长，不易烧烤，通常由服务人员代劳，要记得翻面，让肉受热均匀 。(3) 肉烤至变色后，以专用的牛排剪，剪成适口的小块 。一时吃不完的肉，堆栈于剪剩的骨头上，可避免烤焦 。(4) 将烤好的肉沾点味噌酱 。(5) 将烤肉包在生菜里，加点蒜头或小菜，整把送进嘴里 。
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