无菌蛋怎么吃
无菌蛋6个、生抽2大勺、老抽1大勺、料酒1小勺、蜂蜜1小勺、盐少许 。
1、锅里放水 ， 加盐 ， 蛋轻轻放入 ， 用筷子转圈搅拌煮一会 ， 计时6分 ， 关火 。
2、调酱汁 ， 生抽、老抽、蜂蜜、料酒、盐 ， 再加8勺水即可 。
3、蛋剥壳 ， 放入料汁中浸泡8小时即可 。
为什么用无菌鸡蛋当火锅蘸料？因为配无菌蛋的目的是把这个蛋当做酱汁 ， 把煮熟的食材蘸打碎的无菌蛋食用 ， 口味很棒 。
日本人生吃的鸡蛋叫无菌蛋 ， 与普通鸡蛋不一样 。日本菜市和超市里无菌蛋和普通蛋也是分开卖的 。而且无菌蛋的价格也比普通鸡蛋高很多 。
【无菌蛋怎么吃，为什么用无菌鸡蛋当火锅蘸料？】
无菌蛋主要用作拉面、寿喜锅或是直接作为蘸碟调料 ， 普通鸡蛋吃法就和我们一样了 ， 需经过烹饪熟了才能吃 。大家看到日本人还喜欢吃溏心蛋 ， 不喜欢把蛋煎熟 ， 人家用的也是无菌蛋哟 ， 我们自己拿普通蛋这样做会很容易染上细菌吃坏肚子的 ， 所以不要盲目去学 ， 特别是老人和小孩 。
无菌蛋之所以能叫无菌 ， 是因为从母鸡的养殖环境及喂养食物上就完全不一样 。从小鸡孵化出来开始就就有非常规范化的全程管理监控 ， 每个蛋都经过了巴氏杀菌处理 ， 而且保障期不会超过10天 。
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