无菌蛋怎么吃，为什么用无菌鸡蛋当火锅蘸料？ _无菌

无菌蛋怎么吃

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无菌蛋6个、生抽2大勺、老抽1大勺、料酒1小勺、蜂蜜1小勺、盐少许。
1、锅里放水，加盐，蛋轻轻放入，用筷子转圈搅拌煮一会，计时6分，关火。

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2、调酱汁，生抽、老抽、蜂蜜、料酒、盐，再加8勺水即可。

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3、蛋剥壳，放入料汁中浸泡8小时即可。

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为什么用无菌鸡蛋当火锅蘸料？因为配无菌蛋的目的是把这个蛋当做酱汁，把煮熟的食材蘸打碎的无菌蛋食用，口味很棒。
日本人生吃的鸡蛋叫无菌蛋，与普通鸡蛋不一样。日本菜市和超市里无菌蛋和普通蛋也是分开卖的。而且无菌蛋的价格也比普通鸡蛋高很多。
【无菌蛋怎么吃，为什么用无菌鸡蛋当火锅蘸料？】

无菌蛋主要用作拉面、寿喜锅或是直接作为蘸碟调料，普通鸡蛋吃法就和我们一样了，需经过烹饪熟了才能吃。大家看到日本人还喜欢吃溏心蛋，不喜欢把蛋煎熟，人家用的也是无菌蛋哟，我们自己拿普通蛋这样做会很容易染上细菌吃坏肚子的，所以不要盲目去学，特别是老人和小孩。

无菌蛋之所以能叫无菌，是因为从母鸡的养殖环境及喂养食物上就完全不一样。从小鸡孵化出来开始就就有非常规范化的全程管理监控，每个蛋都经过了巴氏杀菌处理，而且保障期不会超过10天。