白煮秋葵可以吃吗
可以 。秋葵的味道十分爽口，白煮后更是清爽，很适合夏天食用 。秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国 。目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球 。可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐 。
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一 。其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果 。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症 。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力 。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力 。
同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠 。秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉 。另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌 。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩 。
剩下的秋葵可以吃吗？剩下的秋葵时间短的话是可以吃的，秋葵在较高的温度下，由于呼吸作用相当快速，使组织快速老化、黄化及腐败 。
最好当天采买当天食用，若需保存，可以白报纸包裹，再以一层塑胶袋或保鲜膜包覆，放入冰箱冷藏，储存时间建议不要超过两天 。
【白煮秋葵可以吃吗，剩下的秋葵可以吃吗？】另外因为秋葵极易受到擦伤，擦伤后很快就会变黑，所以不论是在挑选还是储存时，都要单个取放，不要挤压 。放冰箱前最好用保鲜袋装好，并尽量让它们平排躺置 。
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