田鸡现杀经过腌制后在放进高汤里面进行煮熟 ， 那口感是非常鲜嫩的并且它的肉也是非常紧致的 ， 而又铺上一层大泡椒后 ， 再淋上一勺热油 ， 香气便会瞬间迎面而来 。
一眼望去 ， 你可以看到白嫩的大长腿在略带金黄色的汤里泡着 ， 并且这汤汁也是格外的诱人 。 若要吃泡椒田鸡 ， 先不要急着就吃肉 ， 你可以先喝一点汤汁 。 这汤汁是用花椒以及泡椒等香料混合在一起而熬制成的 ， 并且汤中又搭配着已被腌制过的萝卜酸 ， 因而会使得这汤汁变得更加的酸爽 ， 并且汤汁中还会略带着辣味 ， 让人喝起来满口留香 ， 就算仅是汤配饭也会让人觉得相当的满足 。
若轻轻的夹起一块田鸡肉 ， 一眼便可以看到那肉质是分外的诱人 ， 并且汤汁已融入了肉里面 ， 会使得田鸡肉嫩滑多汁 。 而这细嫩的肉也根本不需要人咬 ， 只要轻轻的抿一下 ， 骨与肉之间便会分离 ， 让人根本停不下来 ， 当然盛满满的一碗在自己的跟前 ， 那更会让人美滋滋 。
倘若不喜欢带汤汁的田鸡的话 ， 那便可以做一下麻辣干锅田鸡 。 当田鸡肉经过油炸后就会使得它的颜色变得金灿灿的 ， 肉质也会非常的嫩实 ， 并且是外酥里嫩 ， 而这期间又由于经过了多种香料的搭配爆炒后 ， 便更显得又香又辣 ， 香气满满 ， 而做麻辣干锅田鸡的时候 ， 其实是可以放土豆片、花菜、莴笋以及藕片等配搭的 。
【想吃C位泡椒田鸡怎么办？才发现要这样做】当然若是不喜欢吃田鸡肉的话 ， 还可以制作水煮三鲜 ， 其三鲜主要是指虾、鱿鱼以及花甲 ， 当这三种海鲜配合着水煮的方法步骤 ， 煮出来会是色香味俱全的 ， 当然其鱿鱼还是得要选择小管鱿鱼 ， 因为此类鱿鱼的肉质 ， 其实会比大鱿鱼的肉质、口感更Q更紧致;
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