清蒸螃蟹怎么做
用料：螃蟹３只、香葱少许、生姜５片、料酒适量、香醋适量 。
1、准备好食材，商贩现场捆绑的螃蟹很新鲜 。
2、把买来的鲜活螃蟹放清水里，让其吐一会儿泥沙及杂质 。
3、用手抓住螃蟹壳的两边，再用牙刷把螃蟹仔细刷洗干净，包括扎绳也多刷刷，不要被它夹到手 。
4、蒸锅中倒入适量清水，并在水里倒些料酒，笼屉上放些姜片，然后把螃蟹肚皮朝上放到姜片上，再摆葱段和姜片 。
5、开小火蒸，待听不到螃蟹响动后，再转大火蒸１２分钟左右，蒸好的螃蟹，干干净净，不断腿不流黄 。
6、螃蟹性寒凉，搭配姜醋汁一起食用，味美更加鲜美，还可祛寒暖胃 。
清蒸螃蟹蒸出来怎么吃？1、用剪刀将螃蟹的十只脚全部剪下 。
2、用手拿着蟹身，掰开蟹的头盖 。
3、用手翻到蟹的另一边，用手把螃蟹的蟹脐掰掉 。
【清蒸螃蟹怎么做，清蒸螃蟹蒸出来怎么吃？】4、拿起蟹盖，去掉蟹盖里面的蟹心，用勺子取蟹盖中的蟹黄，蘸上醋就可以食用了 。
5、吃掉蟹身就可以吃蟹腿了，可以用剪刀把蟹腿壳剪开，用牙签挑取出蟹腿上的肉吃掉 。
6、吃掉蟹腿就剩下蟹剪了，蟹剪按关节可以用手掰成三段，用剪刀把蟹壳剪开，吃掉就可以了 。
清蒸螃蟹，沪菜 。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用 。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益 。
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