米醋是什么
米醋是以大米、高粱或玉米为原料，经过拌曲、入坛发酵而得到的，白醋是由酒精为底料发酵而成，是酒精经过化学反应转化成醋酸再经过发酵而成 。米醋和白醋颜色不太一样，米醋颜色属于红浅色，白醋更清澈一些，米醋的营养价值也更高 。常吃米醋，可以抗衰老，还能抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成，米醋具有很强的杀菌能力，可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌、嗜盐菌等，增强肝脏机能，促进新陈代谢 。
米醋的配料是什么？米醋：是一种用粮食或果品为原料，经过发酵酿造而成的一种调味品 。
【米醋是什么，米醋的配料是什么？】通常的原料有：谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等 。
补充：
米醋是多种醋中营养价值较高的一种，含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质和多种维生素 。
优质的米醋为透明的淡红色，用优质大米、高粱发酵而成，味道酸甜 。同时，在烹饪一些含钙量较高的食物时，加一些米醋能让美味中的钙更易被吸收 。
浙醋，陈醋，香醋，米醋，有什么区别？首先说陈醋，营养丰富，有浓香的熏香味，口味，绵香酸甜鲜 。配料主要有，大米、豌豆、谷糠等 。
其次是香醋，配料，单一，糯米he蔗糖，
口感，因为加蔗糖所以香醋发甜 。
米醋，现在的米醋实际都是白醋 。小米做醋成本高所以很难吃到真正的米醋
浙醋属于液态发酵食醋，具有酸爽、清甜、透亮等特点，特具港式风味，用于点蘸虾蟹，也可拌云吞小笼包，可以开胃增鲜 。
白醋的真名是什么？醋，又称酢、醯、苦酒、米醋，起源于我国 。
春秋战国时期《周礼》记载“醯入主醯”，“醯”是指醋和其它各种酸味品，由此推算，醋有3000多年历史 。
中国各地物产气候不同，产生了各具特色的地方食醋，保持至今最著名的江苏镇江香醋、山西老陈醋、四川保宁麸醋、辽宁喀左陈醋等 。
《中国医药大典》记载，“醋产浙江杭绍二县为最佳，实则以江苏镇江为”，镇江香醋以糯米为原料，是一种典型的米醋 。梁人陶弘景《神农本草经注》中就有关于镇江米醋用法的记载，据此，镇江香醋已有1400多年的历史 。
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