步骤1
准备食材：雪里蕻100克、南瓜200克、糯米粉100克、肉末100克、小葱1根、姜2片、食用油5克、生抽1克、料酒1克、盐1克、胡椒粉1克 。
步骤2
雪里蕻先浸泡两个小时 ， 中间换两次水去掉一部分盐分 。雪里蕻捞出 ， 捏去水分 ， 切小段 。
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步骤3
南瓜去皮、洗净、切块 ， 装入盘里 。入蒸锅蒸15分钟 ， 出锅后趁热用勺压成泥 。
步骤4
分次加入糯米粉 ， 直至和成光滑的面团 。
步骤5
小葱切葱花、姜切末 。
步骤6
取大碗 ， 放入肉末 ， 加入姜末、生抽、葱花、料酒、少许盐、胡椒粉 ， 顺着同一方向搅拌上劲备用 。
步骤7
将南瓜面团分成小份 ， 压平 ， 里面装入肉馅 ， 搓成汤圆备用 。
步骤8
将锅烧热 ， 放入适量的油 ， 下入南瓜汤圆翻炒直至表皮金黄 ， 盛出备用 。
步骤9
另起锅倒油 ， 油温5成热后 ， 下入雪里蕻翻炒出香味 。
步骤10
再下入南瓜汤圆继续翻炒2分钟即可 。
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