生吃山药助消化不良


生吃山药助消化不良



生吃山药助消化不良
生吃山药助消化不良
人们有吃生地瓜的习惯 , 但很少有生吃山药的 。 从营养学角度看 , 这是完全错误的 。 地瓜生吃非常甜 , 因此人们愿意生吃 , 地瓜含很多淀粉 , 但其本身并不含有相应酶类 。 生吃后在腹内产生大量气体 , 引起腹胀、腹痛 , 加重消化不良 。
山药与地瓜恰恰相反 , 虽然山药也含不少淀粉 , 但同时在其断面的黏液中 , 含有大量淀粉酶和糖化淀粉酶 。 如果生吃 , 不仅能消化自身淀粉 , 而且能把同时摄入的其他淀粉也同时消化 , 吃后觉得胃肠特别舒畅 。
【生吃山药助消化不良】值得注意的是 , 山药中的淀粉酶怕热 , 因此加热后酶即被破坏 , 只有生吃才有这样的作用 。 因此 , 一旦感到消化不良 , 可以将山药像吃水果那样处理干净 , 生吃几片 , 可帮助消化 , 不妨一试 。

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