步骤1
食材：菜心200克 ， 牛肉200克 ， 蒜2瓣 ， 姜2克 ， 大葱10克 。调味料：食用油10克 ， 盐1克 ， 生抽2克 ， 胡椒粉2克 ， 鸡精2克 ， 干辣椒3个 ， 花椒1克 ， 料酒2克 ， 淀粉3克 。
步骤2
菜心切片 ， 牛肉切丝 ， 加料酒、淀粉 ， 拌匀 ， 腌制15分钟 。
步骤3
蒜切片 ， 姜切片 ， 大葱切片 ， 干辣椒切断 。
步骤4
热锅倒油 ， 油温6成热时 ， 下牛肉丝 ， 炒散 ， 盛出 。
步骤5
锅中留底油 ， 下葱、姜、蒜、干辣椒、花椒 ， 炒香 ， 倒入菜心 ， 翻炒至变软 。
步骤6
放入炒好的牛肉、盐、生抽、胡椒粉、鸡精 ， 炒匀即可 。【家常牛肉丝的做法 家常牛肉丝怎么做】
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