大米变黑了还能吃吗
不可以 。大米变黑可能是已发霉或存放时间过长，无论哪种原因，大米发黑证明细菌滋生，可能存在黄曲霉素，食用不利于身体健康 。
大米存放技巧：
1、袋装米应存放在阴凉、通风、干燥区域，厨房由于有煤气灶等热源，再加上烹饪油烟和经常烧水，湿气较大，不适合存放，窗户边难免会淋到雨水，也不宜存放 。
2、存放时米袋应远离地面至少０.５米，不要紧贴墙壁，避免墙壁返潮带来湿气，防止昆虫滋扰 。
3、新米和陈米不要混合在一起，袋装和散装大米也不要混合在一起 。
4、开袋大米应倒进洁净、干燥的密封容器中，密闭保存 。
5、大米无需曝晒 。部分人认为大米曝晒可以紫外消毒、防虫驱虫，实际上不仅没有任何作用，还会损耗大米营养成分，大大降低大米品质，且把曝晒的大米重新摆回原先潮湿环境，反而更容易发霉、生虫 。
大米有黑头怎么回事？还能吃么？【大米变黑了还能吃吗，大米有黑头怎么回事？还能吃么？】 。这种发黑的大米不能食用了 。发黄发黑的大米，都有黄曲霉毒素超标的可能，黄曲霉毒素是强致癌物，若摄入量过高，或长期摄入，严重时会致癌 。黄曲霉毒素是由黄曲霉产生，通常存在于花生、玉米、稻米等食品中，遇到黄曲霉霉变的食品，尽量避而远之 。比如：吃瓜子的时候，吃到一颗异味的瓜子，特别是外表发黑的那种，应立即舍弃，并吐出来，立即用清水漱口，不要吞咽，影响健康 。
推荐阅读
- 他在饭桌上的这句话，竟改变了孩子的一生
- 孩子性格软弱，家长需要改变孩子性格吗？
- 牛奶变成豆腐脑能吃吗
- 真空大米能存放三年吗
- 如何腌咸菜不变黄
- 减肥期间吃煲仔饭会导致变胖吗
- 这些女明星偷偷整牙变美了!附整牙科普，你想知道的都有
- 刚竹笋能吃吗，竹笋变色了能吃吗？
- 孩子有意无意的偷懒？用这一招改变他
- 人类进化演变过程