现在，很多人煲汤、煲粥都经常会放莲子，那莲子又有哪些被大家忽视的知识呢，孕妇可不可以吃莲子呢，莲子对我们的身体有哪些好处呢?莲子和什么一起吃才最有营养、对我们的健康最好 。下面我们来认识一下吧 。
莲子怎么吃：
1、莲子有很多种吃法 。煲莲子粥是最快捷、最方便、最简单的做法，莲子粥中还可以放入粳米和糯米一起煮，营养更加丰富，更加均衡，更有益于身体健康 。和蛋黄一起煮来吃，可以安胎宁神 。
2、可以和冰糖一起煲，也很方便 。和大枣一起煮，加上一点糯米和粳米，美容养颜，气色好，红润 。和莲子、龙眼肉、百合、冰糖一起煮，材料虽然有点复杂和多，但是吃起来很清凉补肾 。还可以去火，很适合在夏天吃 。
3夏天，还可以和莲子肉、茯苓、银耳一起煮，清凉解毒 。莲子浸泡的时间要长一些，等莲子都膨胀起来 。这样做可以省很多的煤气 。等银耳泡好了，再接上适量的冷水放入锅里，用手把银耳撕碎放到锅里一起煮，但银耳发黄的根一定要去掉，对身体是不利的 。
4、莲子可以和猪肉、蛋黄粽子一起吃 。也是最有营养的方法之一 。
但糯米和猪肉、蛋黄的比例要把握好，糯米放最多，主要以糯米、猪肉为主要材料，再加上蛋黄 。用料酒、胡椒粉、生抽、姜、糖作为调料 。首先把糯米洗干净，用清水侵泡一夜就可以了 。
可以根据个人习惯，可以将猪肉切成肉沫或者块状都可以 。然后用调料腌好，放入冰箱中，大概一夜左右 。
第二天拿出，将糯米和腌制的猪肉搅拌均匀，就可以包了 。包好之后，放入高压锅煮，大概1-2个小时之后，就可以关火了 。但关火之后还要闷一个小时，就可以吃了 。
5、做莲子炖排骨，也是非常有营养又美味的吃法 。
准备排骨、莲子、葱花适量、八角等材料 。
将排骨洗干净之后与一个八角同入冷水锅，把水煲开 。
捞出排骨，洗干净之后，沥干水 。将洗干净净的排骨放入高压锅 。
将莲子提前泡发30分钟，然后洗净后放入高压锅内 。根据人数，加适量的水 。用大火煮开，再转小火，炖25分钟 。再加盐、葱花等调味就可以盛出了 。
6、糖醋莲子藕，也非常好吃 。
准备莲藕、干莲子、糖、醋、盐、酱油、葱、食用油、泡椒 。等材料 。
先将干莲子提前泡软，再把泡软的莲子煮至15分钟左右 。把莲藕洗净去皮，把去皮的莲藕切成片 。锅中放油爆香葱碎，下入莲藕片翻炒，加入煮熟的莲子和适量是水 。加入、糖、醋、酱油、盐，烧开转中火，最后烧至汤汁粘稠就可以了 。
莲子的营养价值：
可以降低血压 。因为莲子中的生物碱N-9可以有降低血压的功效 。可以预防癌症，疏通经脉，使经脉更顺畅 。气血通畅了，气色就好，脸色也更加红润，有光泽 。可以安定神经，强化心脏，镇静神经，强心健体 。对于性需求旺盛的人，可以平复抑制性欲过于旺盛 。还可以滋阴补肾，缓解失眠多梦的症状 。可以增强记忆力，缓解记忆衰退的症状 。可以补血养颜 。可以强齿健身，因为莲子芯中有大量的钙磷钾，可以促进骨髓的生长，补充牙齿所需要的成分，预防蛀牙和龋齿 。
莲子一次吃多少合适：
看个人体质而定 。如果是阴性体质的人，不建议多吃，因为莲子是属于阴性的食物 。
如果是阳性体质的人，可以每天适量吃一点，但也不建议长期大量地吃 。阳性体质的人每天大概吃30-50克就行了 。
莲子也可以跟其他食物一起食用，效果更加好 。比如红枣，枸杞之类的一些食物 。因为莲子中有丰富的维生素、钙、磷、铁等物质 。
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