鸭肠用食用碱发几分钟
10分钟 。用食用碱和盐泡鸭肠，可以更好除掉鸭肠中残留的污渍，同时可以让鸭肠口感更好味道更加鲜美，鸭肠在烹饪过程中也可以保持基本形态不会出现缩水的情况 。
冷冻鸭肠如何处理才能做出来嫩脆？平时在外面吃的鸭肠都是脆脆的口感，特别的还吃，自己做的时候确做不
出来那种口感，这是差在哪里了呢，难倒了很多鸭肠爱好者们，那么就让莱双
喜来教教你怎么做脆脆的鸭肠吧 。
食材
食谱热量：645(大卡)
主料
鸭肠适量
方法/步骤
将鸭肠彻底处理干净，放在开水里面烫到稍微卷起来并且颜色变白的时
候，就赶紧捞起来放到凉水里面 。
然后等鸭肠泡凉之后，捞出来切成7-8厘米的段，再一次放在煮开的水里面烫一下，沥干水分待用 。
将青椒丝、葱丝、青蒜段放在一个大碗里面，加入料酒、酱油、食盐、
味精适量以及少许醋，搅拌均匀调成酱汁备用 。
【鸭肠用食用碱发几分钟，冷冻鸭肠如何处理才能做出来嫩脆？】准备炒锅，开大火烧热锅后，立马倒入姜葱油，烧到冒烟，就倒入调好的酱汁，加入鸭肠翻炒10秒钟 。
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