三文鱼刺身需不需要洗【三文鱼刺身需不需要洗，三文鱼刺身要垫吸水纸吗？】
三文鱼刺身不需要洗 。三文鱼的表面含有丰富的鱼油成分，若是用水清洗，鱼油会分散到各个部位，从而影响三文鱼原本的口感，因此三文鱼不需要用清水清洗，只要用厨房纸巾吸干净外表多余水分和油脂即可 。另外，需注意将处理三文鱼的刀具消毒，以免其中残留的细菌等有害物质对三文鱼的口感和价值造成影响 。
三文鱼刺身要垫吸水纸吗？不需要，垫点冰块就可以了
刺身三文鱼，刺身是什么意思？刺身（日语音杀西米）是将新鲜的鱼、贝、牛肉等原料，依照适当的刀法加工，享用时佐以用酱油与山葵泥(日语音瓦沙比)调出来的酱料的一种生食料理 。以前，日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别 。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作刺身，后来虽然不用这种方法了，但刺身这个叫法仍被保留下来 。
刺身是日本料理中最具特色的美食 。若要追溯历史，刺身最早还是唐代从中国传入日本的 。据记载，公元14世纪时，日本人吃刺身便已经成为时尚，那时的人用脍字来概括刺身和类似刺身的食品
。当时的脍是指生的鱼丝和肉丝，也可指醋泡的鱼丝和肉丝，而那时刺身只是脍的一种烹调技法 。直到15世纪，酱油传入日本并被广泛使用以后，刺身才逐渐演变成现在的格式 。
超大三文鱼刺身刀工全过程？1. 三文鱼超低温冷冻杀菌，解冻，备用 。
2.苏子叶去根，清洗干净 。白萝卜去皮，洗净，切成细丝，用冷水冲洗 10 分钟，沥干水 。柠檬切为 8 份，备用 。
3. 三文鱼正面朝上放在案板上，用刀切成 2毫米厚的均匀的片 。可依据个人口感调整厚度 。
4. 把萝卜丝团成小团，放在盘中，放上一片苏子叶，再把三文鱼放在苏子叶上 。
5. 食用时蘸海鲜酱油、芥末，芥末可依个人口味适量添加 。
推荐阅读
- 夏天吃刺身少不了三文鱼，那么三文鱼有什么食用价值？
- 三文鱼可以蒸着吃吗，三文鱼如何蒸给二周岁的宝宝吃？
- 三文鱼怎么打捞上来的，三文鱼和蟹柳鱼棒都是生吃的吗？
- 三文鱼蒸多久熟，小孩吃三文鱼需蒸多长时间？
- 松花鱼是什么鱼刺多吗
- 空气炸锅中途翻身需要关闭机器么
- 没有鱼刺的鱼有哪些，常见刺少的鱼有哪些
- 三文鱼能冷冻吗，从超市买的冷鲜的三文鱼回家能冷冻上吗？
- 三文鱼怎么保存，三文鱼吃不完怎么保存？
- 三文鱼为啥可以生吃，为什么三文鱼可以生吃其他鱼不行？