小知识：凉拌菜没有经过高温烹饪，菌落总数一般都比高温烹饪过的菜要多 。
专家呼吁：
在外就餐时，
提倡带上自己的筷子和勺子
在此，专家提醒，使用公筷公勺很有必要 。它有两个“显而易见”的好处：
一是干净卫生、预防疾病 。使用公筷公勺可以避免共同用餐时个人使用的餐具接触公共食物，减少对菜品的污染，降低病从口入的风险，特别是降低胃幽门螺杆菌、甲肝病毒等食源性病原体的传播 。疫情期间，避免混用餐具也能在一定程度上降低病毒传播的风险 。
二是减少浪费、文明餐饮 。使用公筷公勺可帮助大家养成定量取餐、按需进食的习惯 。在外用餐没有吃完的，大家可以放心打包回家 。减少浪费的同时，还培养了人们环保节约的良好风尚 。
总而言之，无论是杜绝病从口入，保护家人健康，还是倡导餐饮文明，使用公筷公勺都很有必要 。这次疫情的流行对于改变我们传统的中式共餐习惯是一次加强引导的契机 。关键要转变观念和认识，通过每个人坚持不懈的努力，久而久之，使之成为代代相传的健康生活方式 。
所以专家们再次呼吁：在外就餐时，带上自己的筷子和勺子，把餐馆的餐具作为公筷公勺 。
在使用公筷公勺时，很多人嫌麻烦，容易混淆，专家们也给大家分享了自己的“家规”：
在家吃饭时，可以采用分餐制，把做好的饭菜直接分装到家庭成员各自专属的餐、饮具中，大家只是同桌吃饭；
如果餐、饮具做不到完全独立，至少要养成每个菜都用公筷（公勺）夹取（盛取）的习惯 。在外就餐时，则应主动要求店家配备一菜一勺（一筷） 。
看了这个实验
你打算开始用公筷了吗？
也许一个小小的改变
就能让全家人都更健康！
你支持吗？
（来源：新华网、钱江晚报、杭州市疾控中心）
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