脆皮烧肉该如何重新加热
放入微波炉中进行加热 。微波炉中没有水汽，不容易软化猪皮，能让烧肉保持酥脆 。
脆皮烧肉是一道色香味俱全的特色传统名菜，制作原料主要有五花腩、玫瑰露等，属于粤菜系 。口味鲜美，营养丰富 。经过高温烤制后，多余的油脂会溢出，成品口感完全没有油腻的感觉，皮咬下去很爽脆，肉咬起来鲜嫩多汁，趁热裹上白糖一口咬下去，唇齿间弥漫着脆、香、甜 。
【脆皮烧肉该如何重新加热，炸五花肉如何二次加热？】肉类含蛋白质丰富，一般在１０－２０％之间 。瘦肉比肥肉含蛋白质多 。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收 。肉类中脂肪含量平均在１０－３０％左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂 。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素 。肉类脂肪可提供较多的热量，如１００克肥猪肉可提供热量８３０千卡 。
炸五花肉如何二次加热？五花肉去皮先切薄片再切成条，放入一勺料酒一勺蒜末，一勺奥尔良腌料，搅拌均匀腌制十分钟
2/3
打入一个鸡蛋倒入红薯粉搅拌均匀
3/3
最后7成油的时候温炸熟，油温升高，再次复炸10秒即可
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