葡萄的营养价值很高， 葡萄汁被科学家誉为“植物奶” 。 葡萄含糖量达8%到10%， 以葡萄糖为主 。 在葡萄所含的较多糖分中， 大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖， 所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品 。 下面跟随一起来了解一下吧 。
食疗功效
开胃消食
葡萄中含有一种叫做酒石酸， 这种物质能帮助肠胃消化， 尤其是脾胃不好的人， 饭后吃一点葡萄能帮助促进食物消化吸收， 有健脾养胃的作用 。 葡萄酸甜可口， 胃口不好的时候吃一点还有助于开胃 。
抗辐射
现在人们的生活已经离不开电子产品了， 电子产品虽然能方便我们的生活， 但其有辐射， 经常接触会伤害皮肤， 另外太阳中的紫外线也会对皮肤造成伤害 。 葡萄有抗氧化的作用， 常吃能减少辐射、紫外线对皮肤的伤害 。
增强体质
葡萄作用最大的地方在于它能帮助增强人体体质， 这是因为葡萄中含有葡萄糖和果糖， 平时人们常吃的碳水化合物， 例如大米等主食都需要转化为葡萄糖才能被人体完全吸收， 而葡萄不用身体转化， 直接吃了葡萄的营养就能完全被人体吸收， 并且快速的转化为能量 。
抗病毒作用
研究发现， 服用葡萄汁能够有效的促进体弱以及患病的人群恢复健康， 还能够辅助血管硬化病人以及器官移植病人身体恢复， 并且直接服用还能够起到抗病毒的作用 。
【吃葡萄会给身体带来的好处】减肥
服用葡萄不会引起发胖， 并且还能够帮助身体保持一个健美的身材 。 科学家通过实验发现， 服用葡萄不仅能够达到减肥的目的， 同时还有利于心血管健康 。
补虚开胃
葡萄干是一种常见的营养品， 非常适合那些体质比较弱的患者服用 。 不仅能够起到开胃增加食欲的作用， 同时还能够起到补虚等保健作用 。
抗癌
葡萄所具有的抗癌能力是非常明显的， 经常服用葡萄或者是葡萄相关的产品， 那么患有癌症的可能性将明显的降低 。 为什么会出现这种情况呢?主要就是由于葡萄之中含有一种抗癌微量元素， 也就是白藜芦醇， 这种物质能够有效的防止体内健康细胞后出现癌变的情况， 并且还能够有效的预防癌细胞扩散 。 不仅葡萄皮之中含有大量这种物质， 同时葡萄籽之中的含量也是非常丰富的 。 吃葡萄能够有效预防食道癌、肝癌、乳腺癌以及肺癌等等， 所以说吃葡萄不吐葡萄皮是非常正确的吃法 。
葡萄食谱
1、酒酿葡萄羹
江米酒、白糖各500克， 樱桃、桂花、芝麻各少许， 湿淀粉适量， 江米酒100毫升 。 将葡萄洗净， 顺长切开， 剔籽去皮， 与白糖、桂花、芝麻一起放入碗中， 洒少许清水， 搓匀， 在案板上拍实， 切成小方丁为元宵馅， 风干待用;锅放火上加清水煮沸， 加入白糖， 用勺搅匀， 待烧开后撇去浮沫， 投入葡萄,用湿淀粉勾成流芡， 再加入江米酒稍煮;另取锅放火上， 放适量清水煮沸， 下元宵煮熟， 然后捞出元宵， 放入盛有流芡的锅内， 撒上樱桃， 待元宵、葡萄、樱桃均浮在面上时， 出锅装入汤碗即成 。 此羹具有补益肺脾， 养血安胎的功效， 适用于脾虚久泻， 饮食减少， 脾虚自汗， 妊娠胎动不安等病症 。 无病者食之能强身健体 。
2、鲜葡萄汁
新鲜葡萄100克， 白糖适量 。 将葡萄洗净去梗， 用清洁纱布包扎后挤汁;取汁， 加白糖调匀即成 。 一日分3次服完 。 此汁具有和中健胃， 增进食欲的功效 。 适用于婴儿食欲不振， 厌食诸症 。 常饮此汁， 能延年减肥 。
