④后将炒香的调味料和土豆兜匀即可 。
土豆炖排骨
原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油 。
做法：①排骨冲洗干净之后 ， 用洗米水添加一点料酒浸泡 ， 去除血污 ， 20分钟后再次冲洗 ， 沥干水分;土豆洗净 ， 去皮 。
②锅子烧热 ， 下层薄油 ， 依次摆放进排骨 ， 反正面煎至微黄取出 。
③利用锅内的油 ， 爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮 ， 同时下入冰糖翻炒 ， 下入煎好的排骨和土豆大火翻炒 。
④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色 ， 添加没过食材的热水 ， 大火烧开 ， 撇净浮沫 。 转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透 。
⑤添加盐调味 ， 继续小火慢至排骨和土豆软烂 ， 大火收汁即可 。
土豆禁忌
1、吃土豆皮变绿的土豆
很多人看着土豆皮变绿了也照吃不误 ， 但变绿的土豆则说明其中的毒素龙葵素的含量较高 。 这时吃土豆千万要谨慎 ， 不仅需要削皮 ， 还要多切去一些果肉 ， 把变绿的部分完全去除 。 如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽 ， 这样的土豆就不要吃了 ， 否则很容易食物中毒 。
2、土豆和西红柿吃 。
土豆的吃法很有讲究 ， 平时如果不注意 ， 即使土豆是好的 ， 但吃的时候和其他食物搭配不当 ， 那么吃了也会不健康 ， 其中 ， 最为常见的就是和西红柿一起吃 ， 由于土豆会在胃肠内形成较多的盐酸 ， 而太过于强烈的酸性会让西红柿因无法溶于水而沉淀 ， 从而使人们吃后消化不良 ， 没有食欲 。
3、土豆跟香蕉同吃
吃香蕉又吃土豆 ， 一起吃会使脸上出现雀斑 。
4. 土豆发芽不能吃
【常吃土豆养颜美容抗衰老】如果把发芽的马铃薯做菜吃 ， 吃了往往会使人呕吐和发冷 ， 造成中毒 。 这是因为马铃薯在发芽的芽眼周围产生一种剧毒物质 ， 叫做龙葵碱 ， 人吃了就会中毒 。 只要把芽眼周围的马铃薯挖去就可以大胆放心吃 ， 不会引起中毒 。
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