枸杞是大家都非常熟悉的一种滋补药品 ， 它除了能入药之外 ， 在饮食上还可以做药膳 ， 炖汤等 ， 但是市场销售的枸杞质量都不同 ， 下面就教大家一些选购枸杞的方法 。
如何选购优质的枸杞？怎么挑选枸杞
如何选购优质的枸杞？
1、从质量上来看
如果都是正规的枸杞 ， 那也有质量的高低区分 。 特级品种的枸杞 ， 颜色是暗紫红色而且均匀 ， 没有黑头 ， 而那些质量差的枸杞 ， 颜色红得很不均匀 ， 而且有很多黑头 。
2、从颜色上看
染过色或打过硫磺的枸杞多为鲜红色 ， 外观特别诱人 ， 而正宗的枸杞多为暗红色 ， 所以买枸杞的时候一定不要贪“色” 。 而且上过色的枸杞摸起来会有一种粘粘感 ， 正宗的枸杞则没有 。 至于染色的枸杞 ， 用手指使劲揉搓一下就会使它原形毕露 。 从枸杞的果脐处（果实与果柄的分离处）来看 ， 正常枸杞是白色 ， 打过硫磺的枸杞果脐是黄色 ， 而上过色的枸杞果脐是红色 。
3、从形状上来看
宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形 ， 但是宁夏枸杞泡水后会上浮 ， 而内蒙古枸杞会下沉 。 而新疆枸杞呈圆形 ， 容易区分 。 这几种枸杞都以粒大饱满为上品 。 因为用白矾水泡过以后会使枸杞果粒变大 ， 所以很多商家采用这种方法 。 但是明矾泡过的枸杞很好辨别 。 把这种枸杞对光照射的话 ， 药材表面会有闪亮的晶点 。
4、从气味上来看
可以抓一把枸杞子 ， 用手捂一会 ， 放到鼻子前闻一下 ， 如果气味较刺鼻 ， 那就很明显打过硫磺 。
5、从口味上来看
【如何选购优质的枸杞？怎么挑选枸杞】中宁枸杞是甘甜的 ， 不仅吃起来特别甜 ， 而且吃完后嗓子里会有一丝苦味 ， 而内蒙古、新疆等地的枸杞甜的有些腻 ， 而白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味 ， 至于打过硫磺的枸杞 ， 味道酸、涩、苦 。
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