有些人吃红枣是直接食用 , 而有些人吃红枣喜欢和其它食物一起煮熟了吃 , 那么 , 红枣生吃和熟吃的功效一样吗?红枣熟吃应该怎么吃?
红枣生吃和熟吃的功效一样吗?
【红枣熟吃比生吃更养胃】红枣生吃熟吃大不同 , 因每100克鲜枣中的维生素C的含量高达243毫克 , 还富含铁、钾和维生素P 。 因此生吃鲜枣 , 可更多保留鲜枣中的维生素C和维生素P , 从而具有改善毛细血管壁功能的作用 , 帮助消除皮肤上的出血点或瘀斑;一般人吃红枣习惯洗净后生吃 , 但红枣湿气大 , 生食容易引起胃酸分泌过多 , 胃不好的人尤其不适合 。 不妨将红枣蒸熟 , 这样更容易消化 , 营养也不会流失 。
熟吃鲜枣会丢失维生素C等不耐热的维生素 , 但是铁、钾等矿物质保留了 , 所以熟吃鲜枣依然可以起到补血等作用 。 脾胃功能弱的人生吃鲜枣可能感觉不适 , 而蒸熟的枣则更容易消化 , 对于脾胃功能比较弱的人 , 可以把鲜枣蒸熟吃 , 或者加到粥里或汤里 , 起到健脾胃、助消化等作用 。
红枣熟吃的方法
1、用红枣20枚 , 鸡蛋1个 , 红糖30克 , 水炖服 , 每日1次 , 适用于产后调养 , 有益气补血之功效 。 红枣有补中益气 , 养血安神之功效 。 红枣中的高维生素含量 , 对人体毛细血管有健全的作用 。
2、生姜500克、红枣250克、盐100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克 。 共捣成粗末和匀备用 。 每次15--25克 , 清晨煎服或泡水代茶饮 , 每日数次 。 此茶具有补脾、养血、健胃、安神、解郁之功效 , 久服令人容颜白嫩、皮肤细滑、皱纹减少 。
3、取当归15克、糙米50克、红枣5颗 。 首先 , 将当归浸泡在200克温水中片刻 , 过滤取汁液约100克 。 再加入糙米、红枣及300克的水 , 煮至米熟汤稠即可 。
4、红枣50克、粳米100克、菊花15克 , 一同放入锅内加清水适量 , 煮至浓稠时 , 放入适量红糖调味食用 。 此方具有健脾补血、清肝明目之功效;长期食用可使面部肤色红润 , 起到保健防病的作用 。
5、红枣、花生、桂圆 , 再加上红糖 , 加水在锅里慢慢地炖 , 炖得烂烂的 , 经常吃 , 补血的效果很好 。
6、红枣、红豆、放入糯米里一起熬粥 , 红豆比较不易烧烂 , 可以先煮红豆 , 红豆煮烂了 , 再放入糯米 , 红枣一起烧 , 也是一道补血的佳肴 。
7、取红枣几颗、黑木耳一把、冰糖适量 。 黑木耳泡发 , 洗净 , 红枣用手捏开 。 将黑木耳与红枣一起放入砂锅中 , 加入足量水 , 大火煮开后转小火煮半小时以上 。 出锅前几分钟加冰糖即可 。
温馨提醒:红枣虽然是进补佳品 , 但建议适量食用 , 过量摄取会影响健康 。 枣皮纤维含量很高 , 不易被消化 , 一次吃太多容易胃胀 。
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