冬天天气寒冷， 人们都喜欢喝各种汤， 喝汤就少不了要用香菜调味， 但是平时买回来香菜吃了一次， 剩下的放几天就烂掉了 。 那么， 有什么方法能保存的时间长一点呢？
【冬天香菜怎么保存？香菜的保存方法】
冬天香菜怎么保存？香菜的保存方法
香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜， 北方人称之“芫荽”， 叶小且嫩， 茎纤细， 味郁香， 是汤、饮中的佳佐 。 一般就做汤或者配菜的时候放一些进行提味， 平时很少用， 买多了后， 放一两天就坏掉了， 可是不买香菜， 做汤或者拌菜总觉得不够鲜美 。 那么香菜该怎么保存呢？
香菜的保存方法
1、用小碗接一碗水， 把香菜根泡在其中， 放入冰箱冷藏， 每2日换水一次， 即可较长时间保存香菜 。
2、将香菜根部切除， 择去烂叶， 黄叶， 摊开晾晒一两天， 然后编成香肠一般粗细的长辫子， 挂在阴凉通风处晾干 。 或选带根的香菜， 将黄叶摘掉， 洗净后把香菜逐棵挂在细尼龙绳上（最好不要用麻绳）放在通风处晾干， 然后将香菜取下放在容器内贮藏 。 食用时， 用温水把香菜浸泡一会儿， 香菜就依然保持绿色不黄， 食之其味如初 。
3、将香菜装入保鲜袋， 同时放进一小块萝卜（胡萝卜或白萝卜皆可）， 再将保鲜袋扎紧放入冰箱冷藏室 。
4、买带根的香菜， 最好是粗根的， 用一水杯， 里装小半杯水， 将香菜的根泡在水中， 放在阴凉处， 不仅不坏不焉， 还可能长出新叶 。
5、将香菜洗净， 切成适合大小， 放在塑料袋里， 存放在冰箱冷冻室中 。 用时取出不用解冻， 味道不会变坏， 香菜也不会坏掉 。
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