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木耳的功效

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木耳的功效



木耳的功效 凉拌木耳的做法
木耳的功效
1、木耳含有维生素K ， 能减少血液凝块 ， 预防血栓症的发生 ， 有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
2、木耳中铁的含量极为丰富 ， 故常吃木耳能养血驻颜 ， 令人肌肤红润 ， 容光焕发 ， 并可防治缺铁性贫血；
3、它还有帮助消化纤维类物质功能 ， 对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用 ， 因此 ， 它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品 。
4、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外 ， 从而起到清胃涤肠的作用；
5、木耳含有抗肿瘤活性物质 ， 能增强机体免疫力 ， 经常食用可防癌抗癌 。
6、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能 。
凉拌木耳的做法
材料：黑木耳、香菜、红辣椒 。
调味：葱姜蒜、生抽、盐、香醋、糖、白芝麻、鸡粉 。
1、香葱、香菜洗净切寸断；鲜辣椒切圈；姜蒜切碎末待用 。
2、黑木耳用冷水泡发后 ， 剪去根蒂 ， 撕成小朵；入沸水汆烫1分钟捞出 。
3、放入冰水中浸泡5分钟 ， 使其口感脆爽 。
【木耳的功效】4、黑木耳攥干水分放入碗里 ， 将生抽、盐、香醋、鸡粉、糖调匀成味汁倒入 ， 撒上香菜、香葱段、红椒圈、白芝麻拌匀即可 。

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