步骤1
食材：牛肉150克、嫩南瓜150克、泡椒5克、红椒50克、蒜2瓣 。调味料：食用油10克 ， 胡椒粉1克、酱油2克、盐1克、料酒2克、淀粉2克 。
步骤2
嫩南瓜切丝 。
步骤3
红椒切丝 。
步骤4
泡椒切末 。
步骤5
蒜切片 。【嫩南瓜炒牛肉怎么做 嫩南瓜炒牛肉的做法】
步骤6
牛肉切丝 ， 加料酒、淀粉 ， 抓匀 ， 腌制15分钟 。
步骤7
热锅倒油 ， 油温7成热 ， 下牛肉 ， 炒散 ， 盛出备用 。
步骤8
锅中留底油 ， 下蒜、泡椒炒香；加入嫩南瓜丝 ， 炒至微软 ， 倒红椒丝 ， 炒匀 ， 放入盐、白胡椒粉、酱油、炒好的牛肉丝 ， 翻炒均匀 ， 即可出锅 。
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