每碗面条两加汤350-500毫升， 视碗大小而定 。
【兰州拉面的饮食文化】牛肉面的辅料也是调汤的一个重要组成部分 。 辅料萝卜片的做法：绿萝卜均按日需量购进， 以免糠心 。 做法是先将萝卜洗净， 去其毛根和头尾， 切成长形或扇形的片， 放入开水锅里焯一下， 然后捞入冷水浸漂， 再入牛肉汤里煮， 这样可以去其异味， 吃起来软硬适口 。 清汤牛肉面要达到色、香、味、形方面俱佳， 一碗成功的牛肉面应该是一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮） 。 马家大爷对牛肉面有严格的质量要求， 用他的话说， 就是“汤清亮， 肉酥香， 面韧长 。
推荐阅读
- 苹果手机如果把别人拉黑了还能收到短信吗 苹果手机把别人拉黑了还能收到短信吗
- word里面的页眉怎么去掉下面的下划线
- 狗狗拉血能自愈吗
- 帕梅拉运动是什么意思
- 兔子软便和拉稀的区别
- 乌龟拉稀有哪些简单治疗方式
- 抖音怎么知道对方把我拉黑了
- 衣服拉链怎么装上去
- 打对方电话无任何声音是被拉黑了吗 打对方电话无任何声音
- 猫拉屎为什么那么臭