因为含有丰富的植物化学物——异硫氰酸盐 ， 西兰花还被称为“抗癌蔬菜” 。 虽然这种成分对预防肠癌及乳腺癌等有帮助 。
西兰花是个四季菜 ， 无论哪个季节 ， 口感和味道都不变 。 西兰花新鲜程度跟其营养价值密切相关 ， 菜株应是浓绿色 ， 如果发黄 ， 要么过度成熟 ， 要么储藏过久 。 挑花球紧密结实、无散花的 ， 且叶片鲜嫩 ， 切口处湿润的新鲜 。 回家用软纸包裹 ， 喷水少量 ， 直立于冰箱储藏 ， 可保存一周 。
牛油果
研究表明 ， 食用牛油果和橄榄油、杏仁一样 ， 有清除血液中坏胆固醇的作用 ， 三个月后能减少体内大约12%的低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇） 。 同时 ， 还可以提高好胆固醇的含量 ， 帮助改善血脂健康状况 。
牛油果现在不是什么稀有水果 ， 大部分超市都有卖的 ， 其中富含维生素A、E、C、硒等多种抗氧化物质 ， 富含动植物油、纤维素以及叶酸 ， 有助于降低胆固醇 ， 降低患心脏病的可能性 。
但要提醒大家注意 ， 虽然牛油果有一定的降脂的作用 ， 但它同时也是油脂和热量很高的食物 ， 脂肪含量约15% ， 是水果中能量最高的一种 。 因此 ， 千万不能只片面的看到其有“降脂作用”而大量吃 。 建议如果有条件 ， 可以少量吃点牛油果 ， 同时要减少食用油的摄入量 。
豆类
血压高 ， 除了要控制钠的摄入 ， 还要适当多吃富含钾的食物 。 100克豆类中 ， 平均含钾600～800毫克 ， 黄豆、黑豆、红豆等都在800毫克以上 。
糖尿病患者也很适合多吃豆类食品 ， 豆类富含高纤维 ， 可以让人有饱足感 ， 稳定血糖 ， 甚至降低胆固醇 。 而且豆类是优质的蛋白质来源 ， 饱和脂肪又很低 ， 是糖尿病患者的好饮食 。
专家还表示 ， 豆类还是钙元素的重要来源 ， 半杯白豆便可提供人体100毫克的钙 ， 可以补充人体钙元素所需量的10% 。 可见 ， 糖尿病患者食用豆类 ， 不仅可以稳定血糖 ， 还可以尽量避免诱发血糖波动的危险因素 。 又因为豆类品种多 ， 其中 ， 半杯黑豆约含7克纤维 ， 半杯白豆就富含100毫克的钙 ， 营养丰富 ， 品种又多 ， 日常可以煲汤、做沙拉、蒸煮等等 。 另外研究显示 ， 摄入豆类食品越多 ， 患上肺癌、乳腺癌的风险就越低 。
核桃
都知道吃坚果对“心”好 ， 而在杏仁、花生、开心果、榛子、腰果等常见坚果中 ， 核桃的抗氧化活性高居榜首 。
核桃中的脂肪多为不饱和脂肪酸 ， 特别是亚油酸含量较高（脂肪中含有70.7%的亚油酸和12.4%的亚麻酸） ， 这些不饱和脂肪酸对缓解和防治心血管疾病有一定的益处 。 而且 ， 它们还是大脑组织细胞的主要结构脂肪 ， 充足的亚油酸和亚麻酸摄入也能帮助提高大脑工作效率 。
说核桃最“贴心” ， 除了对心血管有益之外 ， 它也是非常好的春季“护肤果” 。 核桃中含有丰富的维生素E ， 对皮肤有好处 。 而且 ， 亚油酸能促进皮肤发育和增加皮肤营养 ， 有利于滋养毛发 。 当人体缺乏亚油酸时 ， 皮肤会显得干燥、肥厚 ， 因此 ， 核桃是理想的肌肤美容剂 。
核桃的蛋白质可与肉类媲美 ， 膳食纤维含量也丰富 ， 而且含有丰富的钾、钙、镁、锌等人体保持健康必需的矿物质元素 。 每天的适宜食用量是一小把（去壳后） ， 这样长期坚持吃合适的数量 ， 对健康的益处才能发挥出来 。 千万不要在一边看电视时一边吃 ， 会在不知不觉中吃过量 。
大蒜
众所周知 ， 大蒜可以抑制大肠杆菌等细菌增长 ， 能够起到消炎作用 。
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