【食用油】食用油 怎么吃才健康
食用油 ， 怎么吃才健康
很多家庭长期食用单一类型的食用油 ， 这样健康吗？食用油为我们人体提供重要的脂肪酸和能量 ， 不同类型的食用油中含有的脂肪酸比例不同 ， 所以尽量不要只吃一种油 ， 要调和着吃 ， 以保证膳食脂肪酸的均衡摄入 。
很多家庭为了老人健康 ， 尽量让他们少吃油 ， 这样是对的吗？一般来说 ， 老人新陈代谢较慢 ， 就要少吃含有大量饱和脂肪酸的肉类和动物油 ， 同时提高膳食中的不饱和脂肪酸摄入量 。 不饱和脂肪酸能够促进危害健康的胆固醇（LDL）的排出 ， 同时降低老年人心血管疾病的发病率 。 只要适度适量 ， 老年人吃油还是有益健康的 。
心脑血管疾病真的是“吃油吃出来的”吗？很多心脑血管疾病和脂肪酸摄入不均衡有一定关系 。 如果必需脂肪酸与非必需脂肪酸不能均衡地摄入 ， 在代谢过程中 ， 非必需脂肪酸与必需脂肪酸竞争 ， 使重要的代谢途径失去平衡 ， 引起疾玻
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