【营养专家教你如何吃水果】营养专家教你如何吃水果
营养专家教你如何吃水果
每天吃水果200~400克左右为宜 ， 相当于两个苹果
按照《中国居民膳食指南》推荐 ， 成人每天应吃200~400克水果 。 这里说的200~400克是指吃进去的果肉重量 ， 不包括果皮、果籽、果核等 。 以苹果为例 ， 一个富士苹果重约250克左右 ， 去掉核后还剩200克 ， 因此一天400克的量大致相当于吃两个苹果 。
吃水果时也要讲究多样性 ， 比如吃了一个苹果 ， 再适量吃些草莓、橘子等 ， 既保证吃够量 ， 又能让营养丰富起来 。
要注意的是 ， 水果不能吃太多 ， 大部分水果的膳食纤维和糖分含量较高 ， 吃太多会引起胃痛、腹胀 ， 还会让血糖增高 。
按寒、热、中性体质吃水果
人的体质分为寒、热、中性三种 。 水果也有寒、热、温、凉之分 ， 因此最好按照体质选择 。
有些人平时脾胃虚寒、阳气不足 ， 常常四肢冰凉、畏寒喜暖、腰膝酸软 ， 食物稍微凉一点就会胃部不适、腹胀甚至腹泻 。 这类人最好少吃或不吃寒凉性的水果 ， 如香瓜、梨、西瓜、香蕉、柚子、枇杷、芒果、甘蔗、柿子、桑椹、橙、荸荠、猕猴桃等 。
有些人经常被口干、口渴、便秘、咽喉痛等“上火”症状困扰 ， 那就最好少吃龙眼、荔枝、杨梅、桃、橘、樱桃、杏、桂圆、石榴、椰子等温热性水果 。
对于体质平和的人来说 ， 选择比较多 ， 但不要长期大量偏食某一种或某几种水果 ， 最好寒凉性和温热性水果交替食用 。
另面色晦暗、眼眶发黑、唇色紫暗、舌有紫色或淤斑是淤血体质的表现 ， 这类人是高血脂及动脉粥样硬化的高发人群 。 可每日取生山楂15—30克 ， 水煎代茶饮 。 山楂除了能助消化 ， 还能活血化淤 。
吃水果也要分时间段
水果本身含的酵素不同 ， 如想让酵素在体内产生不同的作用 ， 还应选择最合适的时间吃 。
①空腹时别吃太酸的 。
早上胃肠经过一夜的休息 ， 功能尚在恢复中 ， 因此最好选择酸性不太强、涩味不太浓的水果 。 胃肠功能不好的人 ， 更不宜在这个时段吃水果 ， 尤其是西红柿、柿子、橘子、山楂等 。 香蕉也不适合空腹吃 ， 会加快肠胃的运动 ， 增加心脏负担 。
②两餐之间吃水果能快速补充维生素 。
两餐间吃水果 ， 水果中的果糖和葡萄糖能被人体快速吸收 。 比如鲜枣最好餐前吃 ， 但食用太多可能会引起胃酸过多和腹胀 。 菠萝可在午餐后吃 ， 西瓜最好饭后两小时吃 。
③晚餐后不要大量吃 。
餐后1小时吃水果有助于消食 ， 可选择菠萝、山楂等有机酸含量多的水果 。 但晚餐后不要大量吃水果 ， 既不利消化 ， 又很容易因吃得过多 ， 使其中的糖转化为脂肪在体内堆积 。
另外 ， 对于一些比较胖的人 ， 只要不是味道酸涩的水果 ， 在饭前吃有利于产生饱腹感 ， 减少下一餐食量 ， 对控制血压和体重很有利 。 相反 ， 那些瘦弱、营养不良的人如果饭前吃很多水果 ， 可能影响正餐食欲 。
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