新油旧油不要混在一起
新油旧油不要混在一起
你是否有这样的习惯， 看到油壶里快没油了， 没等用完就倒进去新的？其实， 这种用油方式并不科学， 可能存在一定的安全隐患 。
食用油并不是一种耐贮存的食品， “哈喇”味的出现是油脂发生氧化酸败的结果 。 氧化的油不仅营养价值降低， 而且可能引发人体衰老， 给一系列疾病埋下隐患 。 油脂在储存过程中会慢慢被氧化， 尤其是油壶中的油， 其接触氧气的机会更多， 因而氧化的程度要比密封的大桶油严重 。
需要强调的是， 油脂的氧化还会“传染”， 因此一定要等旧油用完了， 再往油壶里装新油， 否则油脂氧化速度会变快 。 一般往油壶里添加一周所需的量， 并且每三个月左右， 就要把油壶彻底清洁一次 。
【新油旧油不要混在一起】另外， 最好选用能够拧上盖子的油壶或者有盖的油瓶， 千万不要把油放在敞开口的容器中 。 无论是油桶还是油壶， 都必须放在避光、阴凉的地方， 不要让它们受到阳光和高温的影响 。
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