荸荠怎么吃？荸荠是啥？
荸荠是啥？
荸荠是日常生活经常见到的食物 ， 因为它的形状比较像马蹄 ， 所以被称为马蹄 。 另外 ， 荸荠也被称为地栗 ， 这是因为荸荠长得像栗子 ， 味道以及功效都跟栗子相似 。
荸荠具有丰富的营养价值 ， 含有丰富的磷 ， 能够促进人体的发育以及新陈代谢 ， 并且还能起到一定的抗菌作用 。 荸荠还具有丰富的药用价值 ， 能够起到清热解毒、祛湿化痰、利尿、降低血压、缓解胀气以及通便的功效 。
荸荠怎么吃？
1、当水果生吃
荸荠可以当水果生吃 ， 但要注意荸荠长在泥土里 ， 荸荠皮比较多细菌 ， 因此 ， 必须把荸荠削皮洗净 ， 并且要用热水冲一下杀菌 ， 方可食用 。 这样吃的荸荠比较清甜爽口 ， 能够保留荸荠原本的风味以及营养 。
2、当蔬菜煮熟食用
荸荠还可以当蔬菜煮熟食用 。 荸荠可以跟当归、薏仁一起煮熟食用 ， 先把当归切片 ， 放进装了清水的锅里 ， 煮半个小时 ， 再把当归渣捞起来 ， 把切好的荸荠以及薏仁放进锅里煮熟 ， 待到当归薏仁荸荠粥没那么滚烫时 ， 可以根据个人口味加入适量的蜂蜜 。 当归薏仁荸荠粥能够提高人的免疫力、清热解毒、能有效地缓解咽喉肿痛的症状 ， 并且能起到预防癌症的作用 。
【荸荠怎么吃？荸荠是啥？】荸荠还可以跟无花果一起炖汤饮用 ， 需要准备的材料有荸荠、无花果、适量的姜、蔗糖 。 先把荸荠去皮洗净切粒、无花果洗净切开、取适量的姜 ， 接着把荸荠、无花果、姜一起放进炖盅里 ， 把蔗糖以及适量的清水放进炖盅 ， 隔水炖大约两个小时 ， 方可食用 。 荸荠无花果汤可以起到清热解毒的作用 。
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