相信喝牛奶对补钙没有帮助
虽然有人到处宣称， 牛奶含有大量蛋白质， 会让体质偏酸而促进钙的流失， 但这话并不正确 。 实际上， 牛奶中的蛋白质含量仅有3%而已， 水分含量却高达87% 。 每250克牛奶中含有250毫克以上的钙， 有丰富的钾和镁， 还含有促进钙吸收的维生素D、乳糖和必需氨基酸 。 牛奶与肉不同， 并非成酸性食品， 而是弱成碱性食品 。 所以， 牛奶并不会让人体液偏酸， 也就不会促进钙的流失 。 综合评价， 牛奶仍是最佳的补钙食品 。
相信豆浆是高钙食品
营养学家经常劝告， 不能喝牛奶的人可以喝豆浆作为替代 。 的确， 在很多方面， 豆浆都是一种非常优秀的食品， 但从钙含量上来说， 它却远远比不上牛奶， 差的不是一倍两倍 。 这是因为， 大豆钙含量虽然不算太低， 但加10杯水磨成豆浆之后， 含量就稀释得很低了 。 喝一杯豆浆， 不过是吃几十粒豆子而已， 其中的钙很少 。 豆浆对骨骼的真正好处， 在于它可以提供植物雌激素， 减少更年期妇女的钙流失 。
相信海带可以补钙
不少媒体文章都告诉你， 海带里面的钙很多——但只限于干海带 。 可是干海带谁能大量吃呢?一旦吸了水， 钙含量就不算多了 。 而且， 海带里面的海藻胶等可溶性膳食纤维会妨碍钙的吸收， 因为它们可以和钙形成牢固的复合物， 裹挟着钙一起“穿肠而过” 。 但海带也不是毫无裨益， 它是典型的成碱性食品， 经常食用， 对减少体内钙的流失有一定帮助 。
用内酯豆腐来补钙
【补钙误区】很多人都知道， 豆腐是植物食品中最好的补钙食品 。 大豆本身含有不少钙， 凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂， 所以不喝牛奶的人大都会有意识地多吃豆腐 。 然而， 内酯豆腐却不是钙的好来源， 因为其中没有添加含钙凝固剂， 而是使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂的 。 同时， 内酯豆腐水分太多， 蛋白质和钙含量都很低 。 除了内酯豆腐， “日本豆腐”也不可用于补钙 。
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