【年货季将至】年货季将至 教你几种坚果的挑选方法
下面列举了常见及几种坚果的功效和饮食宜忌 。
1、板栗：性味甘， 温 。
口感点评：最出名的有糖炒栗子和盐水煮板栗两种 。 听起来是一咸一甜， 其实突出的都是板栗本身的软糯甘甜 。 总之是闻到香味就能让人走不动路的冬日零嘴 。
又称“肾之果” 。 养胃健脾， 滋阴补肾 。 主治肾虚腰痛， 反胃 。 含柔软的膳食纤维， 血糖指数比米饭低， 糖尿病人也可适量食用无糖板栗 。 且不饱和脂肪酸和维生素含量丰富 。
禁忌：栗子生吃难消化， 熟食易滞气， 一次吃太多会伤脾胃， 10颗为宜 。 另外其淀粉含量多， 饭后吃易发胖 。
2、松子：性味甘， 温 。
口感点评：油脂含量最高味道也最香 。 生得白净小巧润泽如玉， 入口有松子独特的清香， 倒显得不那么油腻 。
久食健身心， 滋润皮肤， 延年益寿 。 可滑肠通便、润肺止咳， 补肾益气、养血润肠等 。 对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花者， 均有一定的辅助治疗作用 。
禁忌：脾虚腹泻、肾亏遗精、湿痰甚者不宜多食 。 另外， 松子属于高热量食品， 卡路里含量较高 。
3、花生：性味甘， 平 。
口感点评：干果店买到的花生米卖点就是香脆!又香、又脆， 佐酒最好， 抓两颗在指尖轻轻一捻(虽然一直说红皮儿有营养， 还是习惯搓下来)， 将白净的果仁扔到嘴里， 嘎嘣脆!
可醒酒 。 润肺和胃， 治燥咳， 反胃， 脚气， 乳妇奶少 。 含8种人体所需的氨基酸、不饱和脂肪酸及多种维生素， 有促进人的脑细胞发育， 增强记忆的作用 。
禁忌：体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服 。
4、大枣：性味甘， 温 。
口感点评：要甜、要软、要有嚼劲 。 风干太过的枣子虽然可以酥脆出另一种风味， 却失掉了果肉的绵软醇厚质感 。 干到什么程度才刚刚好？是这样果品的美味要点 。
补中益气， 养颜补血， 美白祛斑 。 可防止黑色素沉着， 增加食欲， 治疗失眠 。 另外其对抗癌、调节血压、降血脂亦有一定作用 。
禁忌：含糖量高， 糖尿病人最好少食用 。
5、银杏：性味甘苦涩， 平， 有毒 。
口感点评：带着微微苦味， 但胜在肉厚， 柔软耐嚼而口感清爽 。 烤食或者盐焗， 热食最好， 冷碟也不错， 不同于其他干果或甜或油腻， 它反而还是解腻的 。 大鱼大肉吃多了来两颗正好 。
就是白果 。 具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效 。 可敛肺定喘， 止带浊， 治遗精、尿频 。
禁忌：生白果含有微毒， 儿童一般连吃20颗左右， 成人连吃50颗左右就会有中毒的危险 。 煮熟后再食用会起到一定预防作用， 但安全起见， 亦不宜多吃 。
6、核桃：性味甘， 温 。
口感点评：皮儿苦肉油， 但是很好吃!(喂喂， 这么描述真的有人吃吗？)恩， 认真说， 核桃和大枣一起嚼口感会有惊喜 。
常食可增强体质， 改善记忆力、延缓衰老、润泽肌肤、黑须发 。 并对动脉硬化、高血压和冠心病人有益 。
禁忌：核桃含有较多脂肪， 多食会影响消化而致腹泻 。 痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻之病人不宜食 。
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