牛奶是最好的补钙选择 _云知道

我们常说，牛奶是“液体黄金” ，不管什么年龄段，喝牛奶都是补钙、补充蛋白质最好的选择。下面就跟随一起来了解一下吧。

现在正是天寒地冻的时候，牛奶喝起来实在太凉了一些，有些肠胃比较脆弱的人喝了凉牛奶就会腹泻。这些人会选择把牛奶加热一下再喝，但是也有人说，牛奶加热以后营养就损失了，应该凉着喝。
其实，现在市面上的牛奶，都是经过严格下消毒措施，采用成熟的无菌包装技术，所以不用担心微生物超标的问题，毕竟牛奶加热以后难免损失一些营养成分，如果肠胃能够接受常温牛奶的话，最好还是直接喝。
要是肠胃比较脆弱，可能肠胃会因为寒冷的刺激，出现胃胀、腹泻、消化不良的现象，所以大家可以把牛奶加热一下再喝，但是要提醒大家，热牛奶也是有讲究的。
如果直接放在锅里煮沸，温度太高，很容易使牛奶中的蛋白质变性、维生素损失，造成营养的浪费，牛奶中的乳糖经过长时间加热，也会产生焦化的现象。

能够保留营养的热牛奶方法
第一种：用热水浸泡牛奶
这是大家经常会使用的一种方法。可以用小盆子装满80摄氏度以上的热水，隔着包装将牛奶放进热水里，浸泡3到5分钟左右，到外包装变得温热就可以了。
如果想要热得更快一点，可以摇晃几下，也可以放入锅里隔水蒸，也可以有效地控制温度不会太高，而且比直接浸泡更好保持温度。
第二种：煮牛奶
煮牛奶比较方便，但是一定要控制好温度和时间，现在有一些养生壶功能比较强大，可以控制温度，或者有热牛奶功能，可以自行控制温度和时间。
如果没有养生壶，直接在锅里热也是可以的，但是要注意边煮边搅拌，否则容易糊锅。在牛奶热到冒泡，即将要沸腾的时候，就赶紧关火。这样可以避免丢失更多的营养素。
第三种：用微波炉加热
用微波炉热牛奶是最简单快捷的，不过应该用中火或者小火，加热45秒左右就可以了，以免造成营养损失。还要注意把包装封口打开，密闭容器在微波炉中加热十分容易爆炸。
另外，微波炉加热食物容易造成受热不均，所以喝之前应该先搅拌一下。

选购指南
许多人在购买牛奶的时候，只要是香浓的就感觉是纯正鲜奶。此外，对牛奶的质地，保存等方面都很马虎，这些都是选购牛奶的误区。
香浓就是好奶？
眼下市面上有些牛奶口感十分香浓，专家认为，鲜奶的“本色”口味清爽纯正，口味不同的牛奶是因为生产厂家在牛奶中加了食品添加剂，满足消费者口味上的需求，但这与牛奶的营养价值无关。
各种牛奶质量都差不多？
专家认为，不同的牛奶厂商在奶源、加工工艺先进性等方面都存在差异，因此牛奶产品的差异也很大。因此应尽量选择在奶源、加工工艺等方面有优势企业的产品。