鉴别地沟油 三个步骤就分清
【鉴别地沟油】如何鉴别地沟油？这是所有人都关心的事情 ， 相信没人想吃到这种对健康危害很大的油类食材 ， 所以 ， 我们每个人都应该学会辨别地沟油的一些方法 ， 这样才能够让自己放心地享受美味同时远离地沟油的伤害 。
1.看
广大居民在选购食用油的时候必须要学会看 ， 掌握这个方法可以帮助你快速有效的鉴别是否是地沟油 。 看的主要目的是看食用油的透明度 ， 通常情况下纯净的植物油多半呈透明状 ， 这种食用油你可以放心的购买食用 。 但如果食用油看上去比较浑浊的话 ， 则表示这种油类肯定质量有问题 ， 或者根本就是地沟油 。 之所以会浑浊 ， 原因是生产过程中混入了碱脂、蜡质、杂质等物杂物所致 。
除此之外还要注意看食用油的色泽 ， 纯净的油为无色 ， 如果生产过程中油料中的色素溶于油中的话 ， 那么油脂才会带有一些颜色 。 同时还要注意看沉淀物 ， 纯净的植物油不会有沉淀物 。
2.闻
通过闻的方式同样能够帮助我们快速有效的鉴别是否是地沟油 ， 可以说每种食用油都有自己特殊的气味 。 在闻的时候可以在手掌上滴一两滴油 ， 然后将双手合拢摩擦 ， 直到手掌发热后再仔细的闻它的气味 。 如果气味明显刺鼻或者是是异常的话 ， 就表示油的质量有问题 。 如果有臭味的话 ， 则表示很有可能是地沟油 ， 这种油最好是尽量避免购买 。
通常情况下纯净的食用油香味是非常芬芳的 ， 不会有任何的异味在里面 ， 但如果有臭味或者是矿物油味道的话 ， 则表示都有质量问题 。
3.听
我们在平时生活中还可以通过听的方法来鉴别是否是地沟油 ， 取油层底部的油一两滴然后涂在易燃的纸片上 ， 然后用火点燃 。 这个时候可以听其声响 ， 如果燃烧正常无响声的话就表示是合格产品 。 而如果燃烧不正常同时还发出“吱吱”声音的话 ， 则表示其中水分超标 ， 是不合格的食用油 。 在燃烧的时候如果出现有“噼啪”爆炸声 ， 则表示油中的含量谁严重超标 。
这种食用油多半是掺假产品 ， 并且也不能排出地沟油的可能 ， 因此这类油千万不能购买 ， 以免影响人体健康 。 过量摄入地沟油不仅会导致中毒 ， 同时还有可能损害神经 。
不管你是在外面吃饭 ， 或者是自己要购买一些食用油 ， 都应该注重正确的去辨别 ， 正确的选择这些食用油 ， 才可以让你吃得营养健康 ， 也希望通过上面这些辨别地沟油的方法介绍 ， 可以给大家的健康饮食带来帮助 。
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