黄油是什么做的?有什么营养
1、黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成 。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用 。
2、黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维生素，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口 。
3、公元前５世纪，匈奴人就已经因为以牧业为主，奶制品各种制作技术成熟并传播国内外 。外国人称为黄油，就是中国人称为奶油的奶中炼制食用油品 。匈奴人是世界上最早加工食用黄油的民族 。
饭店用的黄油是什么油做的？黄油是从牛奶中提炼出来的油脂，是生活中常见的食物，味道可口，营养丰富
黄油是什么食材做出来的？你好，很高兴能回答你的问题，作为一个甜点师，经常需要用点黄油做调味品 。
纯天然的黄油是把新鲜的牛奶搅拌之后上层的一种浓稠状物滤去一些水分之后的产物，是用牛奶加工出来的 。
不过现在有很多都是人造黄油，黄油是属于一种涂抹的油脂，价格也便宜！
【黄油是什么做的?有什么营养，饭店用的黄油是什么油做的？】人造黄油一般是经过氢化或者是结晶化的植物油来做为原料，在植物油中也有的掺入了少量的动物脂肪 。同黄油一样，人造黄油的油脂含量不得低于80%，所以要加入水(通常采用牛奶或鲜奶油)，形成符合要求的水油乳浊物，其物理特性与黄油基本相同 。大豆油和棉籽油经精炼和部分氢化后便能达到理想的稠度 。
在生产人造黄油时，通常要先制成两种混合物：一种是油脂和所有的脂溶性添加物，一种是水和所有的水溶性添加物 。然后将两种混合物置于槽内大力搅拌乳化，使水状物成为小水珠均匀地散布在油状物中 。随后，快速将乳浊物冷却，因为如果不冷却使其变硬，乳浊物很快分离 。现代化的连续冷却系统是将乳浊物泵入一系列热交换器，交换器里可以安装一些特殊的搅拌器，进一步将小水滴化小和分散在逐渐变硬的油脂中 。然后再使乳浊物通过经冷却的结晶器，使脂肪进一步凝固和增塑 。
如要生产出理的半可塑性的结构，适当的温度控制极为重要 。
最后，半固体状的人造黄油可连续地用挤压器压制成块并进行包装 。
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